De acuerdo con el informe elaborado por el Instituto Internacional de Adquisición de las Aplicaciones Biotecnológicas, las plantas transgénicas han sido cultivadas en 125 millones de hectáreas en 2008. En su decimotercer año de comercialización, esta superficie ha aumentado en 10,7 millones de hectáreas respecto a 2007, con una incorporación de 1,3 millones de agricultores. En total son 13,3 millones de agricultores en veinticinco países. En la Unión Europea (UE) siete países han sembrado maíz transgénico, la única semilla autorizada en nuestro territorio. Se trata de España, República Checa, Rumanía, Portugal, Alemania, Polonia y Eslovaquia. La superficie aumentó en la UE un 21% en 2008, situándose en 107.719 hectáreas, el 0,08% del cultivo mundial.

Pero no se trata de un nuevo modelo productivo, como se resalta en numerosas ocasiones, ya que éste no cambia. Lo que varía es la adaptación de las plantas. Es decir, mejora la calidad de las semillas, su resistencia al clima, a los parásitos, etc. Una mejora que repercute directamente en la mayor productividad de las explotaciones y la mejora en los balances de explotación, a pesar del mayor coste de la semilla. En cualquier caso, una opción que no elimina ni condiciona la decisión de optar por semillas no transgénicas, pero que, aun así, se fortalece.

Hay que recordar el apoyo que se ha dado en el G8 a estos cultivos, como una alternativa segura para incrementar la tan necesaria productividad alimentaria. En la UE, la nueva presidencia checa ha manifestado su voluntad de avanzar en este campo e intentar desbloquear los vetos de determinados países. Destaca la emblemática Francia, que defiende a su poderosa y activa industria de semillas, y de paso realiza concesiones al también potente ecologismo. La prohibición de sembrar transgénicos en el país galo, basada en supuestos criterios técnicos, ya fue reprobada por los organismos de la UE, en concreto por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos. Ahora ha sido la propia Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos quien ha constatado que la semilla de maíz transgénico autorizada en la UE, la MON810 tiene los mismos niveles de seguridad ambiental y de salud que cualquier otra semilla no transgénica. Poco a poco se van desarmando todos los argumentos seudo técnicos, políticos, que impiden al agricultor europeo beneficiarse de los últimos adelantos tecnológicos, aunque algunos, como Francia, no darán su brazo a torcer. La posibilidad que tiene cada gobierno de prohibir el cultivo de semillas autorizadas es una baza política muy cuestionable.

Son avances que no perjudican al consumidor, libre de elegir entre alimentos convencionales, ecológicos, con componentes transgénicos, provenientes de sistemas de producción integrada, amparados en marcas de calidad o cualquier otra tipología diferenciada en el etiquetado, incluida la futura etiqueta sobre bienestar animal.

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El incremento de masa vegetal será exclusivo para las nuevas variedades autorizadas en el 2007 y los vinos monovarietales de uvas foráneas seguirán prohibidos.

Las organizaciones del sector, con el rechazo de UPA y las abstenciones de los navarros de UAGN y los alaveses de UAGA, aprobaron la propuesta de la presidencia del Consejo por la que se solicita a las tres administraciones autonómicas la ampliación entre 2.000 y 2.500 hectáreas repartidas de forma proporcional entre los tres territorios (La Rioja, 70%; Álava, 20% y Navarra, 10%). Ahora, los tres gobiernos regionales, que ya mostraron su disposición a autorizar la ampliación, deberán abrir procesos para la convalidación de transferencias de derechos procedentes de otras regiones.

UPA, la única organización que votó en contra, justificó su decisión en que «no hay controles para que la producción de las nuevas viñas sean para vino blanco ni tampoco se garantiza la conservación del blanco actual».

El acuerdo incluye que los vinos que incorporen uvas foráneas no podrán hacerlo en más de un 50% y también la prohibición durante 20 años de que las nuevas plantaciones puedan pasar a ser tintas, así como el establecimiento de un sistema de control específico para las contraetiquetas de los vinos procedentes de las nuevas variedades blancas. Leer más.

La Consejería de Agricultura pretende aprobar 1.875 hectáreas de superficie de variedad blanca, con la finalidad de poder plantar para finales de 2010. El Gobierno aprueba el nuevo Decreto sobre el Potencial Vitícola de La Rioja para concentrar y simplificar la normativa en la materia

Ángel De Jaime Baró considera que la reforma de la OCM del Vino sitúa a la vitivinicultura riojana en una “difícil situación” y que uno de sus retos es apostar por las variedades autóctonas, y no hacer uso de las foráneas, para ganar mercados.

UPA convocará a los productores de Rioja para lograr “protección” ante las nuevas plantaciones de uva blanca

“El Rioja tiene que estar presente en los mercados de vino blanco”

«Necesitamos ya blancos que nos hagan competitivos»

El pleno del Consejo Regulador debate varias propuestas, aunque todos los grupos están a favor de aumentar la superficie

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Un artículo publicado en la revista ‘Construvida’ cuestiona el proyecto de construcción de la futura bodega institucional. Plantea dudas cómo si sus trabajadores serán funcionarios,  y asevera que no encuentra ninguna razón por la que esta nueva bodega pueda beneficiar a la generalidad  los riojanos.

En el citado artículo el autor transmite sus dudas sobre el proyecto, dudas como por ejemplo: “¿Para qué sirve una bodega institucional?, ¿los trabajadores de la bodega serán funcionarios? o ¿es necesario gastar dinero público en hacer otra ‘otra más’ ?”.Y plantea sus argumentos, entre ellos destaca que no encuentra, por más que busque, ninguna razón por lo que la bodega institucional pueda beneficiar a la generalidad  los riojanos, afirma que además  “vamos a ser los que paguemos semejante capricho”. Por otro lado recuerda que en La Rioja hay más de 500 bodegas, por lo que se plantea si la institucional pasará a ser la nueva competencia… o la que explique a los turistas el proceso de elaboración de los caldos.

Sugiere que, si la razón de construir semejante ‘mausoleo’ es por “dinamizar el sector” que se construya “la fábrica institucional de zapatos en Arnedo” o “una champiñonera institucional en Pradejón”.

El autor es crítico con el proyecto y su finalidad, y la ironía del artículo sugiere tanto como afirma: “en tiempos de una crisis gravísima… el dueño de este cortijo llamado ‘Comunidad Autónoma de La Rioja’, el Sr. Pedro Sanz, quiere tener también su bodeguita particular, donde invitar a sus amigos”. Y prosigue que esta iniciativa se enmarca en lo siguiente: “ es entendible que después de hacerse promotor-constructor de ecociudad… ahora tenga que hacerse su bodega”.

Y sentencia: “todo a costa del bolsillo de los pobres riojanos… mientras lo que se debería hacer es gastar el dinero público para fines públicos que redunden en beneficio de todos y no en caprichos absurdos, que además luego hay que mantener con más dinero público, por supuesto”. Leer más.

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El empleo de ozono gaseoso como desinfectante en los procesos de producción puede ahorrar hasta un 50% del agua que utiliza la industria vitivinícola.

La seguridad alimentaria viene determinada por la alta capacidad del ozono para destruir bacterias, virus, gérmenes y olores. A diferencia de los productos de desinfección de tipo químico, como los compuestos clorados que vierten aguas residuales menos limpias, el ozono realiza su función bactericida y transcurrido un espacio corto de tiempo se autodescompone recuperando su estado biatómico como O2 -tres volúmenes de oxígeno (O2) producen dos volúmenes de ozono (O3)- sin generar residuos en el agua, por lo que ésta se puede reciclar sin problemas ecológicos.

En este sentido nace el proyecto Ozonecip, coordinado por Ainia y apoyado por el programa europeo Life-Environment, para reducir el impacto medioambiental producido por las industrias agroalimentarias como consecuencia de sus operaciones de limpieza y desinfección. Esta iniciativa europea se inició a finales de 2005 y ha tomado como referencia los sub-sectores vinícola, cervecero y lácteo. Los primeros resultados publicados pertenecen al sector vinícola y muestran que el empleo del ozono como agente desinfectante puede llegar a ahorrar más de un 50% de agua y reducir a la mitad la contaminación orgánica del vertido del lavado de depósitos -procedente de restos secos del mosto o del vino-, generada en las frecuentes operaciones de limpieza y desinfección realizadas en las bodegas.

Esta reducción del consumo de agua se basa en la “mayor rapidez” del ozono para oxidar, por lo que se necesita menos tiempo para enjuagar e incluso se podría prescindir del enjuague final tras la desinfección dado que aplicando esta sustancia “no permanecen residuos”, según indican fuentes del proyecto.

Las conclusiones del estudio son de “gran importancia”, puesto que en el sector vinícola más del 80% del agua consumida se emplea en operaciones de limpieza y desinfección, y prácticamente el 100% de las aguas residuales industriales se generan como consecuencia de estas operaciones. Como promedio, en este sector se consume medio litro de agua por cada litro de vino producido en operaciones de limpieza. La producción de caldos en España durante la campaña 2007-2008 es de 34.314.376 hectolitros de vino y 5.490.400 hectolitros de mosto sin concentrar, según datos del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino registrados hasta el pasado 15 de abril. Así, el ahorro de agua con el empleo de este sistema -0,25 litros por cada litro de vino producido- no es nada desdeñable.

Barato y compatible

En su conjunto, el proyecto Ozonecip tiene como objetivo cubrir el espacio entre la investigación básica y la introducción a nivel de mercado de esta tecnología, de manera que se puedan “identificar los obstáculos y las soluciones, con objeto de posibilitar la transferencia de resultados a la industria alimentaria”, aseguran fuentes responsables del proyecto.

Según explica Albert Canut, de Ainia, esta tecnología es “barata” de instalar y “compatible con la maquinaria preexistente”. No obstante, no hay ninguna empresa que haya instalado este sistema en España, aunque son muchas compañías las que se han interesado. A su juicio, la industria vinícola necesita una “mayor concienciación” para enfrentarse a una renovación tecnológica de este tipo, ya que “son muy tradicionales y les cuesta cambiar de hábitos”.

Limpieza e higiene en bodegas.

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 Maestro de enólogos

Desde hace más de un siglo, la ciencia española preocupa por su escasa eficiencia y la dificultad de avanzar hacia posiciones de países adelantados. Los esfuerzos estatales se redoblan y apenas se logra nada. Nuestra experiencia, utilizando el pensamiento y experimentación para el mundo rural y desde el mundo rural, puede ser elocuente. Esta experiencia nos permite considerar las causas del retraso de la ciencia española.

Se considera como camino clásico para desarrollar estudios científicos el proceso de búsqueda de tema, el desarrollo de la investigación y la utilización de las conclusiones. En nuestro criterio ya viene lastrado el alcance de la investigación.

Búsqueda: Un fuerte sentimiento de inferioridad científica fuerza a nuestros investigadores a buscar temas en congresos y publicaciones foráneos. Esto ya supone renunciar a hacer investigación de vanguardia.

Desarrollo: Se cree imprescindible una dotación instrumental y de métodos abundantes, recayendo gran parte del esfuerzo en dispositivos muy caros y limitantes.

Utilización de resultados: Se considera como meta redactar el estudio en inglés y publicar en revistas de renombre mundial, buscando la aprobación académica internacional. Otro error.

Y cada vez las autoridades anhelan lograr un gran impulso, pero a través de métodos que han sido un fracaso durante un siglo, pues no sirven para avanzar.

Nuestra dedicación desde medio siglo al desarrollo rural a través del estudio nos ha hecho ver que debe darse la vuelta a todo, sin tanteos, sino directamente hacer todo lo contrario. Parece una actitud «celtibérica», pero da resultado y es económica.

Búsqueda: Nada de buscar fuera. Calar en el ambiente y entorno rural próximo y definir sus problemas y elevarlos a objetivos de estudio. Buscar en nuestras raíces.

Desarrollo: Menos aparatos y más pensamiento, reduciendo la investigación a casi la sutileza de un silogismo con mucha, mucha observación y experimentaciones simples.

Utilización de resultados: Prescindir de publicaciones académicas foráneas. Publicar en nuestra lenguas y de un modo asequible para ser utilizado directamente por el medio rural. El éxito no es que los sistemas académicos mundiales de prestigio lo reconozcan, sino que nuestra agricultura (en nuestro caso viticultores y bodegueros) ocupen posiciones cada vez mejores. Que vivan mejor a través de nuestro pensamiento.

En esta línea podemos recordar nuestro tema de las semillas. Desde años venimos dando la tabarra a los riojanos con que interesa uva con pocas semillas. Que tiene relación indirecta con el color, indirecta con la calidad e indiferente con el grado. Esto surgió de la preocupación local sobre uva de calidad. Observamos relaciones y ahora estudiamos cómo hacer uva con pocas semillas.

Los resultados los pasamos a todos los riojanos pronto. Se ha creado en Rioja una conciencia simple de uva de calidad y de sus génesis y ahora conocemos que estas relaciones nuestras han llegado a conocimiento de enólogos argentinos y ya lo aplican para mejorar sus vinos.

Semillas y poda en verde

MANUEL RUIZ HERNÁNDEZ ENÓLOGO.  (ver otros artículos)

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El balance final de la comercialización de los vinos de Rioja durante 2008 ha cumplido las previsiones que venían realizándose a lo largo del año, reflejando la situación general de recesión económica que atraviesan todos los mercados, a pesar de lo cual, esta Denominación ha conseguido mantener sus ventas por encima del nivel de los 250 millones de litros y ha seguido incrementando el peso específico que en estas ventas tienen los vinos criados en barrica, con mayor valor añadido y mejor posicionamiento entre los consumidores.  Sin embargo, las cifras comparadas con el año 2007 dejan en evidencia el frenazo de consumo y de ventas por lo que atraviesa el sector. En 2008 se comercializaron 252 millones de litros frente a los 271 millones de 2007. La cifra del año pasado sitúa a la DOC a los niveles de comercialización del año 2005.

Según las estadísticas elaboradas por el Consejo Regulador, las ventas de Rioja han sumado durante 2008 un total de 252 millones de litros, de los cuales 226 corresponden a vinos tintos (el 90%), 15 a vinos blancos y 11 a vinos rosados. Las ventas en el mercado español, que representa el 68,3% del total, han alcanzado los 172 millones de litros, mientras que al mercado internacional se han exportado un total de 80 millones de litros. En ambos mercados Rioja ostenta un destacado liderazgo respecto al conjunto de las Denominaciones españolas, con más de un 40% del total de las ventas de vinos de calidad. Leer más.

Más de 30 bodegas de la DOC Rioja están en venta

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