Rioja, ‘un valor seguro’

Esta es la conclusión del  seminario ‘El vino como producto de inversión’, celebrado en el  IE Business School en Madrid y en él se han analizado las oportunidades que ofrece la inversión en el sector vinícola en España. Los cuatro expertos del mundo financiero que han participado en el seminario han coincidido en considerar que el sector del vino se ha consolidado como un producto de inversión alternativo a otros productos financieros clásicos, ofreciendo rentabilidad estable y segura a los inversores en tiempos de crisis


En un entorno muy incierto para los mercados, el denominado “passion investment” ha ido ganando terreno en las carteras de los inversores. Los Liv-ex Fine Wine Indices, cuatro indicadores selectivos que muestran las fluctuaciones en los vinos cotizados, han consolidado un floreciente mercado financiero en el que operan sociedades de inversión, fondos temáticos, clubes de inversión y hasta mercados de futuros. Son posibilidades en las que las bodegas españolas apenas participan actualmente, ni han explorado todo su potencial.

Para invertir en vino, las gestoras de fondos canalizan los recursos del fondo en compañías que desarrollan su actividad en toda la cadena de valor del vino, desde los cultivos agrícolas, gestión de bodegas, transporte y distribución de este preciado y valorado producto. En la composición de activos del fondo, el 90% de las empresas que lo componen, son empresas cotizadas, con las consiguientes garantías que presenta este tipo de fondos y con la contrapartida de inversiones en renta variable.

La decisión de la inversión en fondos cuyo subyacente sea un activo real presenta sus ventajas e inconvenientes, dado que la evolución de la rentabilidad del fondo va ligada al consumo final del producto, el vino en este caso, como a factores externos de climatología, calidad de las cosechas y sistemas de gestión de empresas. Este tipo de inversiones tienen una ventaja latente, dado que el consumo del vino se mantiene relativamente estable en periodos de crisis y disfruta de un aumento importante en épocas de bonanza.

Este tipo de inversiones están destinadas para perfiles inversores de alto riesgo, dado que la composición de cestas en renta variable tiene un peso muy importante. Por estos motivos, no debemos pasar por alto que siempre existe un riesgo implícito a la evolución de nuestra inversión.

No obstante, si queremos controlar directamente nuestras inversiones, basta con que localicemos alguna bodega o explotación agrícola bajo la fórmula de cooperativa o sociedad limitada o anónima, como vía más ilíquida para la inversión pero con mucho más control sobre las operaciones de la inversión que realizamos. En un futuro las inversiones con activos segmentados tendrán una presencia mucho mayor.

    El fondo de Renta Variable Internacional March Vini Catena, que invierte tanto en bodegas como en empresas vinculadas al sector vinícola (fertilizantes, vidrio, corcho, etiquetas, distribución, etc.), sería un ejemplo del buen momento de este tipo de inversiones. La rentabilidad del fondo durante 2013 ha sido del 12%, mientras que la acumulada desde su creación hace cuatro años se aproxima al 45 %. Vini Catena gestiona un patrimonio de 110 millones de euros procedente de más de 2.000 inversores, el 80 % españoles.

    Hay vinos de Burdeos que acumulan rentabilidades de dos dígitos. “Algunos châteaux franceses tienen rentabilidades históricas medias superiores al oro, la plata o cualquier otro producto de inversión”, ejemplos que no abundan en España, donde algunas prestigiosas bodegas históricas colocan muy bien sus vinos en las casas de subastas como Sotheby’s, pero no tienen presencia en el ‘live-ex’.

    Otra conclusión del seminario ha sido, el que para aportar valor a las bodegas es clave la complementariedad de productos y redes comerciales o de distribución y, llegado el caso, afrontar fusiones, compras u otras alianzas estratégicas para aprovechar sinergias con otros operadores y ser más competitivos en un mercado globalizado.

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    Estamos tontos, ¿O qué?

    Esta es la pregunta que no puedo evitar hacerme cuando leo artículos como estos. Con una crisis global como no se ha conocido, muchas empresas esgrimen “el llamar la atención con extravagancias” como forma de vida. Como no podía ser de otra manera, nuestro pequeño universo enológico no escapa de estas tendencias.

    Crianza con meteorito.

    Una bodega chilena acaba de lanzar una línea de vinos que tiene la particularidad de haber sido añejada junto a un pedazo de meteorito, caído en la tierra hace 4.500 millones de años.

    El vino fue producido por la Bodega Viña Tremonte bajo el nombre de “Meteorito”. “Una vez que el vino está en los toneles se coloca dentro del mismo un meteoro de unos 10 centímetros.

    “El pedazo de roca, de tres pulgadas, se introdujo dentro de las barricas de roble donde el vino maduró por 12 meses.

    La idea nació de la cabeza de Ian Hutcheon, un escocés radicado en Chile hace 14 años. Él mezcló sus dos grandes pasiones: la astronomía y el vino. El meteorito cayó en suelo chileno hace 4.500 años. “Es un fragmento procedente del cinturón de asteroides situado entre Marte y Júpiter”.

    Según su autor, fue un trabajo de mucha experimentación que se inició cuando este escocés radicado en Chile hace 14 años, consiguió que un coleccionista de Estados Unidos le donara este meteorito. Tras probar con variadas cepas y ver las distintas reacciones, se decidió por el Cabernet, que se da muy bien en San Vicente de Tagua, en la Sexta Región.

    Vamos que como guste el vino, otra faena más para el enólogo, a buscar meteoritos por el monte.

    NanoVino.

    Koert Van Mensvoort ha creado lo que denomina el Nano wine… elaborado con Merlot, el vino puede ser modificado con tan solo cambiar su temperatura y se convierte en otro vino de diferentes cepas. Basta con poner la botella al microondas unos segundos provocando que las capsulas nano se abran al cambiar de temperatura transformando su sabor, color y olor.

    Cada capsula es diferente y está directamente relacionada con las características organolépticas de una vinifera. Según explica, el cambio se da a un nivel molecular dando como resultado un vino que inicialmente fuera Merlot aparece como un Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, o un Malbec.

    El cava espeso.

    Introduciendo un espesante durante el proceso de producción (la goma xantana), el producto resultante permite incorporar el cava directamente al plato, como si se tratara de una salsa. Así dicen, han conseguido más densidad, más retención del sabor y más fijación del carbónico endógeno’ Para conseguir texturizar el cava, se ha introducido un espesante que se pone dentro de la botella de bodega, en el momento que se conoce como `degüelle’. El resultado es un cava denso, de textura gelatinosa, que permite hacer el maridaje directamente en el plato, como si se tratara de una salsa.

    Las pruebas en las bodegas Agustí Torelló Mata, determinaron que este momento óptimo era el del degüelle del vino, completando este proceso final de elaboración del cava, con la adición de la xantana, que actuaba a la par que se iba formando ese carbónico endógeno de la segunda fermentación, quedando íntimamente unido al polisacárido. Al cabo de seis meses la salsa de cava Solid, estaba lista para su consumo.

    A priori, solo se veía afectada la textura del vino, aunque esto, no resultó del todo cierto. Y es que una de las primeras conclusiones que sacaron, es que la densidad era un factor importante en la formación de las sensaciones del sabor en la boca. Observaron que aumentaba la sensación de acidez sin verse variaciones en los niveles de pH, y el vino se mostraba más sabroso. Visualmente, las burbujas ascendían más lentamente y la corona aumenta poco a poco de tamaño, conformándose burbujas de morfología poliédrica en la superficie, lo que rompía con la idea clásica de la burbuja redonda.

    Este aumento de la espumosidad se debe a la autolisis de las levaduras, lo que origina una liberación de manoproteínas al medio, y este aumento de proteínas es el que ayuda a que la burbuja de gas endógeno se proteja y quede más integrado. Pero esto no solo afecta a las características visuales, sino que además, esta espumosidad es la responsable de ese aumento de la sensación de acidez comentada, puesto que si cualquier espumoso pierde el carbónico, también pierde esa sensación de acidez, sin haber variado su calidad ni cantidad de ácidos.

    Esta claro…..  lo raro, si bebes, 2 veces raro.

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    Sobre piramides y vino.

    El vino se elabora para bebérselo, esta frase es obvia. El problema es que según se desprende de los datos del Ministerio correspondientes al consumo doméstico, los españoles parecemos no haber encontrado la forma de acercarnos a él y frenar ese constante goteo que llevamos sufriendo en las últimas décadas y que nos están llevando hasta tasas de consumo completamente inasumibles para un país que, a pesar de las ayudas al abandono del viñedo, a la reestructuración y reconversión y a los bajos precios y escasos rendimientos, sigue siendo la primera potencia mundial en superficie de viñedo y que, sin duda, nos llevaría en un plazo breve de tiempo a serlo también en producción. Si no fuera porque en España no hay quien beba vino.

    Podríamos achacarlo a la puñetera  crisis que nos está ahogando y a la cada vez más exigua renta de la que disponemos para “disfrutar”. Pero eso sería mantener el mensaje insostenible de años atrás, de que el problema no es nuestro, y lo que todavía es mucho peor, que no somos nosotros los que debemos solucionarlo. Y somos, precisamente nosotros, los únicos que podemos invertir esta tendencia.

    De entrada, para poder hacerlo lo primero que necesitamos es información sobre cuál es la situación, datos, cifras concretas de consumo por canales, tipología, regiones, meses, presentaciones, envases, preferencias de los consumidores, exigencias de los distribuidores… y eso cuesta dinero. Unos fondos que hasta ahora han provenido del Ministerio, aunque hayan sido canalizados por diferentes organismos, empresas y organizaciones y que ahora, con los fuertes recortes que se avecinan con el nuevo Gobierno, están en la última teja el alero.

    El vino está luchando cuerpo a cuerpo contra la cerveza, el agua y las gaseosas, que le van ganando terreno en el consumo interno. Por eso, la nueva estrategia de comunicación del vino debe llegar a otros segmentos de mercado y recuperar así, espacios perdidos.

    “Por un lado, se da una tendencia a nivel mundial de reducción del consumo de vino no varietal, el cual se vio reemplazado en nuestro país por una mayor ingesta de cerveza en el consumo diario, lo que favoreció a la reducción de los efectos estacionales de la misma, que en general se concentra en los meses de más calor. Por otra parte, la cerveza también se ve favorecida en el consumo ocasional, por un diferencial de precios respecto a los vinos de mayor calidad”.

    Consumo y marcas en la base de la pirámide
    El consumo en la base de la pirámide (BoP),  va ser uno de los pilares de la comunicación para el próximo año.  “Los nuevos retos están puestos en aquellos grupos sociales que pertenecen a la base de la pirámide, que son marginados por la publicidad y la comunicación y representan el mercado más numeroso del mundo”.

    La base de la pirámide está compuesta por 4.000 millones de personas de las 6.500 millones que hay en el mundo y que según el Banco Mundial, tienen un consumo anual de 10.000 millones de dólares. Hasta ahora  el 40% de la inversión publicitaria  ha estado destinada al nivel 1 de la pirámide, que representa el 2% del total de la población. El 50% de la inversión se dirigío a los niveles 2 y 3 que representan el 30% de la población, mientras que sólo el 10% se destinó a la base de la pirámide”.

    Vistos los errores cometidos, está claro que los Planeamiento Estratégicos, deben de basarse en una publicidad transversal apuntada a todas las clases sociales y a los jóvenes, realzando el valor de la espontaneidad y de lo cotidiano . Una publicidad con “rostro” para “involucrar” a las personas es lo importante como estrategia que “posicionar” productos. Y que, bien trabajado, debe ser visto como un negocio a largo plazo, aun con márgenes de rentabilidad más estrechos.
    El precio es un gran movilizador, pero no es todo. Se necesita una estrategia de inclusión y un mensaje transversal. Por ejemplo, ¿quién no quiere ser feliz?, esos son algunos de los ejes para redireccionar el fomento del consumo a la llamada “base de la pirámide” poblacional: un 68% de la población mundial, que, a pesar de sostener a los mercados masivos, concentra apenas un 10% de la inversión publicitaria.

    Las DO están amenazadas por el vino “sin defectos” de los países emergentes

    El sistema europeo de producción de cultivo de viñas y elaboración y comercialización de vinos, controlado y supervisado por las Denominaciones de Origen (DO), o similares, esta amenazado por la aparición de la vitivinicultura del nuevo mundo, que hace vinos “sin defectos” al gusto del consumidor, con países como Sudáfrica y Australia que elaboran buenos vinos y los venden en todo el mundo con avanzados sistemas de marketing.

    Los países emergentes hacen sus vinos en función del gusto de sus consumidores, a los que nunca defraudan y, por tanto, consiguen fidelizar. Así, algunos consumidores, como los ingleses, aplican al vino su cultura de tomar el té, por ello les gusta con más o menos azúcar y los productores del nuevo mundo así “lo fabrican” y se lo ofrecen.

    Europa es muy pequeña en el contexto mundial y no podrá imponer sus sistemas de producción y regulación a los países emergentes entre los que ha incluido a China, país que ha empezado a consumir pero también a plantar viñas con lo que puede llegar en poco tiempo a ser un gran productor de vino. La liberalización de la plantación de viñas en el mundo -salvo en la UE- es un hecho y que, contra esta situación, a Europa no le queda otro remedio que hacer cada vez los mejores vinos si quiere competir en los mercados internacionales.

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    Más alla de la crisis; nos metemos en vendimia.

    Así es señores, a pesar de la crisis de deuda europea, de las devastadoras caidas de la bolsa, de las apuestas bajistas de los hedge funds, del desplome de las hipotecas, del aumento del desempleo; “inexorable, la vendimia ya esta aquí”.

    Antes de lo que se preveía. Los muestreos en campo de la semana pasada fijaban en el 22 ó 23 de agosto el inicio de la vendimia del moscatel de la Denominación Valles de Sadacia, pero el calor de los cuatro últimos días ha adelantado una cosecha que comenzaba a recoger sus primeros granos el jueves por la noche y cuyos parámetros sanitarios se espera que sean excelentes debido a la falta de lluvias en todo el verano y a las temperaturas frescas del mes de julio.

    Así, con parámetros perfectos y 12 grados es el inicio de la vendimia riojana, que continuará a finales de mes con la recogida de las primeras uvas blancas en Aldeanueva de Ebro, como indicaba la semana pasada la bodega cooperativa de la localidad riojabajeña. Mientras, en Calahorra la vendimia ha empezado con el moscatel de grano menudo y en los próximos días continuará con la vendimia de las otras siete variedades blancas -Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Viognier, Albariño, Verdejo y Riesling- que se cultivan en estas fincas y con las que se elaboran los vinos de Spanish White Guerrilla.

    El Consejo Regulador de la DOC Rioja -a través de sus Servicios Técnicos- tiene previsto iniciar sobre el día 20, el control de maduración de la uva. Se trata de comprobar la evolución y maduración del fruto de la vid a medida que se acerca la vendimia, con el fin de que ésta se realice en condiciones óptimas.

    Para este control de maduración, que la DOC Rioja viene llevando a cabo periódicamente desde el año 1993, se reparte el territorio de la denominación en distintas zonas vitícolas, en las que se toman 55 muestras de otros tantos viñedos de diferentes variedades. Estos viñedos presentan una edad muy variopinta (pueden ir desde 1946 a 2001).

    Actualmente, los viñedos se encuentran en un perfecto estado sanitario, y la uva presenta un avanzado estado de maduración, aunque algunos viticultores riojanos apuntan que algunos viñedos acusan una falta de lluvia. La uva tiene en estos momentos un adelanto en su maduración con respecto a años precedentes, aunque parece que las temperaturas frescas que hay en la región últimamente han podido paralizar esta marcha.

    Desde el punto de vista económico, MANCHA YA TIENE PRECIO DE UVA, y con un  fuerte incremento en el precio, en relación al pagado el año pasado

    Creo que nunca, en la historia, un 17 de Agosto, sin apenas empezada la vendimia, podemos decir que se ha puesto `precio a la uva en Mancha y en Extremadura. Antes de hacer el comentario les `pongo el precio al que se han puesto tablillas en Mancha y que son los siguientes:

    EN MANCHA.
    UVA BLANCA…………2.45 PTAS.GRADO/KILO
    UVA TINTA…………….2.65 PTAS. GRADO/KILO
    UVAS VARIETALES…2.90 PTAS. GRADO/KILO

    EN EXTREMADURA.
    UVA BLANCA ………..1.80 PTAS.GRADO/KILO
    UVA TINTA ………..….2.00 PTAS. GRADO/KILO

    Creo que estas bodegas, con buen criterio, han querido quitar polémicas y han decidido poner precio incluso antes de comenzar a recoger uvas. Este precio aún no se puede dar por generalizado debido a que es solamente, de momento, una bodega la que lo ha puesto, pero creo que puede servir de base y precedente para saber por dónde van a ir los tiros este año.

    Felicito la iniciativa que creo que puede quitar tensiones inútiles a los mercados.

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    Taberneros de lengua cultivada y guante blanco.

    Ya tenemos hace un tiempo el estudio Nielsen sobre la evolución y tendencias del consumo de vino en España en 2010.

    El informe destaca que la crisis económica ha hecho que los españoles consuman y compren menos vino, sean fieles a una buena copa de vino tinto y se decidan antes por un vino con Denominación de Origen que sin ella.

    Los datos ofrecidos por el estudio de mercado de Nielsen son de nuevo negativos para el consumo de vino en España, con una caída del 0,9% en 2010 y del 7,7% en el volumen de ventas así lo confirma.

    Respecto al consumo de vino por áreas geográficas, la zona Norte- Centro concentra la mayor parte de las ventas con un 19,2%, pese a que ha sufrido un descenso del 1,2%. La zona Noroeste ha descendido un 0,9%, con lo que se queda con un 15,5%; el Sur mantiene el 15,2% y el Este un 12,2%. Madrid ha sido la zona que ha experimentado la mayor subida, con un 4,5% y alcanza el 11,3%.

    A pesar de que el sector del vino está sufriendo modificaciones constantes hay algo que permanece inalterable, según Nielsen, que destaca la preferencia clara del consumidor español por los vinos tintos sobre blancos y rosados.

    Así, el 71,8% de las ventas de vino que se realizan en España han sido de vinos tintos, mientras que la venta de los blancos ha supuesto un 21,1% del total y de rosados el 7,1% de las ventas.

    Destacaré unos datos que están dando mucho que hablar entre los medios de comunicación del sector.

    En concreto, el canal de alimentación se ha convertido en la principal vía de comercialización de caldos, con un 60,8% de las ventas, superando por primera vez al canal de hostelería, que posee el 39,2%, consecuencia del trasvase de consumo desde los canales de hostelería al de alimentación que viene marcando los últimos años.

    Este cambio repercute directamente sobre los vinos de más alto precio, por estar muy vinculados a momentos de consumo fuera del hogar, según el estudio de Nielsen.

    Esta tendencia también se aprecia en las ventas de vino con Denominación de Origen, ya que un 51,5% de éstas se centran en el canal de alimentación, y un 48,5% en el de hostelería, siendo Rioja la denominación que lidera el canal con un 35,9%; seguida de Valdepeñas, con un 12,5% y Ribera, con un 9,1%.

    Sobre estos datos se elucubra que si compran más en el hiper las mujeres, que si compran deprisa y cogen el más barato, el otro contradice y afirma que son los hombres los que compran el vino, mientras las mujeres hacen el resto de la compra, y miran muy bien todas las botellas, que si los hiper deberían tener sitios climatizados, para una óptima conservación de vinos de alta calidad y así un montón de rebuscadas explicaciones.

    Yo creo que la explicación es mucho más fácil que todo eso, sencillamente la gente está hasta los mismisimos de los tablazos que nos meten en los restaurantes por una botella de vino. Según estudios los márgenes establecidos por los establecimientos frente a su precio de origen, éstos oscilan entre un 30% en las botellas de mayor categoría y un 700% en los vinos jóvenes, situándose la media en torno al 200%. Que ya vale, por sacar un sacacorchos y cuatro copas.

    Los tiempos estan cambiando, nos estamos haciendo europeos a cozes. Se acabo la era de los pelotazos y el dinero fácil, donde el más tonto y sinverguenza triunfaba. Se acabo el faroleo diario de nuevos ricos ignorantes, mercachifles y fariseos que engullían botellas de alto precio, mientrás taberneros de lengua cultivada y guante blanco impresionaban a sus convidados con altaneras explicaciones enológicas adquiridas en críticas compradas de los suplementos dominicales.

    Yo por mi parte, hace tiempo que recomiendo a alumnos, amistades y conocidos; que cuando quieran beber buenos vinos, lo hagan en sus casas o merenderos, y los compren en los comercios, o mejor si pueden en las mismas bodegas.

    Si quieren que se beba vino en hosteleria, que lo cobren como lo tienen que cobrar. El dinero se debe de ganar, trabajando bien y con constancia, no dando palos al personal.

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    No se vayan todavía…aún hay más…

    No se vayan todavía…aún hay más …..

    Una frase de mi infancia.

    ¿Qué habrá sido de Super Ratón?

    Super Ratón fué una creación de Paul Terry, dueño de la productora TerryToons. Su primera aventura (para el cine) vio la luz en Octubre de 1942. Super Ratón se convirtió en un éxito en poco tiempo, y fue el primer super héroe en ser nominado a un Oscar en 1945. También pasó a ser en 1955, el primer dibujo animado de la historia que aparecía los sábados por la mañana y estuvo ahí durante 11 años seguidos, un récord que aún está vigente.

    Aquí en España no lo darían hasta mucho más tarde, no consigo recordar en que años lo emitían, pero supongo que finales de los 70 y primeros de los 80.En el año 87 Ralph Bakshi, antiguo director de la serie en los años 60, hizo algunos episodios bastante satíricos en lo que se llamó “Las nuevas aventuras de Super Ratón”,  y desde entonces parece que Super Ratón ha muerto.

    Algo huele a podrido en la Rioja – 2ª Parte.

    La verdad es que este mes de Mayo, en materia del Rioja, no ha tenido desperdicio. Además resulta cuando menos enriquecedor ver las noticias en su conjunto y desarrollo, no instruidas día a día y con matices en el tintero. En fin, cada uno saque sus conclusiones sobre lo referenciado y sirvanos a todos para saber “donde nos jugamos los cuartos” y “con quien”.

    Periodismo de riesgo en la Rioja Baja


    San Isidro, en plena crisis del campo.

    La festividad de San Isidro ha estado tradicionalmente ligada al campo. Sus celebraciones se mantienen en el medio rural con escaso seguimiento. Más de un centenar de pueblos riojanos programan actos para este día, aunque la cifra de agricultores, no alcanza los ocho mil.
    El campo riojano perdió casi tres mil trabajadores entre enero y abril del presente año, dos mil de los cuales son extranjeros. Los datos corresponden a la actualización de trabajadores dados de alta en la Seguridad Social Agraria. Esta pérdida de puestos de trabajo en el campo riojano ha venido provocada por la época de crisis que arrastra el sector primario y que está afectando de manera destacada a la situación del agro.
    Son muchos los que ensalzan y quieren vivir de nuestros vinos, aceites, frutas y verduras, sin embargo el agricultor apenas saca para subsistir con su tradicional trabajo que tanto prestigio a aportado a nuestra región.
    Si San Isidro viviera en la actualidad, tal vez estaría pensando en cambiar sus tradicionales herramientas.

    Clama al cielo también, que después de meses de tensiones, discusiones y tirarnos los trastos a la cabeza unos a otros. Pués resulta que no nos sabemos la legalidad vigente y lo que con tantos disgustos se ha aprobado no se puede ejecutar así como así y ahora no sabemos si se va a llegar a tiempo de poder llevarlo a cabo en la próxima vendimia. ¡Tendría cojones la cosa!.

    En otro orden, a pesar de que las ventas del Rioja siguen al alza y repuntan hasta abril el 18,13% , y nos llegan noticias de que Una de las grandes bodegas de Rioja liquida la uva del 2009 a entre 48 y 60 céntimos de euro. La operación, para 4,5 millones de kilos de Fuenmayor, confirma los precios de la cántara, que se han movido entre 10 y 14 euros, si bien se tiene constancia de operaciones realizadas a 8,4 €.
    La realidad es que los grandes compradores de graneles del Rioja, apoyados en la gran cantidad de uva que se prevée para la nueva cosecha 2010 y en los grandes volumenes de vino almacenados en cooperativas y cosecheros, 2 cosechas en algunos casos, desean aprovecharse de la situación y ordeñar la vaca hasta el final, ofreciendo precios en el segmento más bajo de los expuestos y con aplazamientos de pago inadmisibles.
    Las grandes fortunas de la banca europea entran en Rioja de la mano de Vega Sicilia.
    Benjamin de Rothschild es propietario del 75% de LCF Edmond de Rothschild, una corporación financiera que gestiona y administra activos en todo el mundo por valor de casi 100.000 millones de euros.  La fortuna de Benjamin de Rothschild es una de las diez mayores de Francia y ha desarrollado directamente una importante actividad vitivinícola en Francia (con los chateaux Clarke y Malmaison comprados por su padre Edmond de Rothschild) y con la asociación con la familia Rupert en Sudáfrica y en Argentina con la familia Laurent Dassault.
    La operación con Vega Sicilia sería la primera que hace como bodeguero en Europa, fuera de Francia, para una familia cuyo apellido llevan también dos de las míticas casas bordelesas:Chateau Laffite Rothschild (cuyo vino no son pocos los que lo consideran el mejor del mundo) y Chateau Mouton Rothschild, dos de los cinco ‘premier crus classés’ del Medoc. Estas dos bodegas están en manos de otras dos de las ramas de la gran familia de banqueros.
    Parker cambía el discurso y “pelotea” a los Riojas clásicos.
    Llega el hombre de Parker. Jay Miller, el principal colaborador del ‘gurú’ más influyente, abrió ayer en la bodega López de Heredia una semana para catar Riojas.
    Jay Miller: “El Rioja es un referente para EEUU cuando se piensa en los vinos de España” .Miller ha destacado la “gran potencia” que tiene “Rioja” con sus reservas y grandes reservas, que entiende que no se deben perder.
    “Caté un Rioja de mi edad que estaba mejor que yo”
    Los Rioja clásicos entusiasman a los críticos internacionales
    La esperanza americana. Rioja pone en EEUU sus ilusiones para recuperar las ventas de vino.
    Las nuevas plantaciones de Blanco otra vez en danza.
    Agricultura desea resolver este año las 3.600 solicitudes de uva blanca, y propone a los viticultores ‘descongelar’ los ‘transfer’ para uvas blancas; mientras la UAGR pide que sigan aplazadas las plantaciones.
    No se uds. pero yo antes de hacer nada, primero probaría a realizar un estricto cumplimiento de la normativa vigente. Ya que hasta este año, en que el precio de la uva blanca a igualado e incluso superado al de la uva tinta, ha sido muy común el rellenar el cupo de cartilla de uva blanca, con entradas de uva tinta que las bodegas pagaban como tal, quedandose las correspondientes uvas blancas sin vendimiar en el campo. Igual, si las cogemos todas nos abastecemos perfectamente.
    Mientras nuestros dilectos proceres políticos continuan a la gresca.

    y no olviden vitaminarse y supermineralizarse.

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    Las 17 profecias del VII Foro Mundial del Vino

    1.- Es evidente que nos enfrentamos a un entorno cambiante, sobre todo desde el punto de vista económico, al que el sector del vino no es ajeno. Por ello, se considera que es en los momentos difíciles en los que debe demostrarse una mayor fortaleza, adoptando decisiones inteligentes pensando no sólo en el presente, sino también en el futuro.

    <La crisis en el sector vitivinícola marca la apertura del Foro Mundial del Vino>

    2.- Para sobreponerse a la actual situación de crisis es necesario buscar la diferenciación empresarial, buscar nuevos mercados, ofrecer nuevos productos; pero siempre desde la premisa de la calidad. En este sentido es fundamental asumir el reto de la internacionalización, especialmente en países emergentes, ante la certeza de encontrarnos en un contexto extremadamente competitivo y globalizado.

    ¿Brotes verdes?

    3.- Urge una reflexión sobre las estructuras empresariales y la adecuación de los mecanismos de producción, promoción y venta a la demanda real existente. Quizá sea el momento de adoptar decisiones importantes que tiendan a una regeneración del sector o, en cualquier caso, a una reestructuración del mismo.

    4.- En el campo de la viticultura, resulta necesaria una adaptación a través de la innovación y la diversificación. Hay que definir objetivos muy claros y observar en qué elementos del proceso productivo podemos intervenir para preservar la calidad conforme a condicionantes como el cambio climático o la optimización de procesos.

    «Hoy en día puede atajarse cualquier enfermedad del viñedo»

    5.- Debemos aprovechar las nuevas oportunidades que nos brindan los avances genéticos de la vid en beneficio del sector. La selección genética, la resistencia a enfermedades y la multiplicación de los genes más resistentes son hoy herramientas de éxito. Por otro lado, la ingeniería genética llamará a la puerta del sector, antes o después, de hecho ya lo está haciendo. En cualquier caso el vino será uno de los últimos alimentos en encontrarse entre los productos transgénicos puesto que no hay que olvidar que este sector cuenta con un valor muy tradicional que sigue pesando en la consideración del consumidor.

    <La ingeniería reversa en viticultura. Aplicación para la adaptación a un entorno cambiante>

    6.- La viticultura se encuentra en un momento interesante en su evolución, en su progreso. Las nuevas tecnologías y las nuevas tendencias son parte importante en el cumplimiento de este reto. Sin embargo, es necesario también preservar las variedades autóctonas para evitar la pérdida de la diversidad genética de cada región y obtener así ese valor añadido por la diferenciación. Es interesante adoptar medidas tendentes a crear más variabilidad y a la  mejora  de las características morfológicas de las vides.

    7.- Debemos ser conscientes de que la limitación de recursos naturales o su simple alteración,  condicionará aspectos tan esenciales en la elaboración del vino como el grado alcohólico, la acidez, los aromas, el envejecimiento acelerado, etc. Estas cuestiones imponen una evolución, una reflexión, compatible con la disminución de densidades de plantación o cuestiones ya constatables como el cambio de los sistemas de conducción.

    8.- Al igual que el resto de sectores, el vino debe incorporarse, desde un punto de vista del consumidor, a las nuevas tendencias. Un buen ejemplo de ello son los vinos de bajo contenido alcohólico. La investigación aparece así como una vía necesaria para conseguir este objetivo sin perder calidad y, sobre todo, para contrarrestar los condicionantes impuestos (pérdida de las cualidades organolépticas, mayores costes…) por el ya más que interiorizado efecto del cambio climático o las nuevas técnicas de producción.

    «Hay que aplicar las tecnologías emergentes a la práctica enológica»

    9.- Otra realidad en el mercado es que por muy tradicional que sea la imagen de una bodega o de un determinado vino, no puede caerse en el inmovilismo. De nuevo aparece como esencial la figura del consumidor y la simplificación de la información que se le hace llegar a través de la imagen: etiqueta, indicación de añada, variedad, región vitivinícola o crianza. Hay que ayudar al consumidor a elegir un producto porque, no podemos olvidarlo, el objetivo final de la empresa es vender vino.

    10.- Los nuevos tiempos nos traen nuevos usos y nuevas costumbres. El perfil del consumidor del vino ha variado y hoy la consideración cultural y saludable del mismo ha propiciado un incremento del consumo femenino hasta alcanzar el 45 por ciento del total, alejándose de tópicos como el que a las mujeres les gusta más el vino ligero. También han cambiado las tendencias en cuanto a la adquisición del producto: se incrementa la importancia de la compra en supermercados.

    Calidad, diferenciación, huida del inmovilismo y creatividad

    11.- La simplificación en el etiquetado no debe significar que éste quede exento de una completa información útil para la exigencia del consumidor, que no sólo quiere vinos más saludables y más sostenibles… también quiere una información  clara en la botella que compra. Buen ejemplo de ello son los nuevos cálculos de CO2 a través de la huella de carbono en la afección que la producción vitícola provoca en condicionantes ambientales como el efecto invernadero.

    El vidrio es la opción más positiva para el envasado del vino, según la OIV

    12.- No puede entenderse un mercado de vino de espaldas a las nuevas tecnologías, las ventas on-line, los blogs y una dimensión más lúdica que implique al público en el consumo. Además de vender vino se trata de transmitir valores e incentivar una participación activa que redunde en su dimensión social.

    13.- Es muy importante, desde un punto de vista político-administrativo, trabajar con el fin de encontrar fórmulas que, respaldadas con aportaciones técnicas autorizadas, ofrezcan flexibilidad a la aplicación de determinadas normativas que no se ajusten a la realidad y a las necesidades concretas de una determinada localización. En el trasfondo de esta cuestión encontramos la próxima liberalización de plantaciones propuesta por la Unión Europea, claramente contraindicada para modelos como el de las Denominaciones de Origen Calificadas, que podrían encontrar una solución en una excepción para la regulación de su potencial vitícola.

    14.- En el mercado internacional, si Estados Unidos es la referencia, China es el futuro. El mercado oriental está aún por descubrir en este sentido, con un mercado potencial directo de más de 70 millones de personas. Para ello es necesaria una mayor planificación, un perfecto conocimiento de los canales de entrada al país (especialmente debido a las medidas arancelarias) y el posicionamiento de marca mediante la adecuada promoción, con destino a un público que se incorpora al consumo de vino de calidad.

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    15.- Otra realidad es que la oferta de vino no siempre se adapta a la velocidad a la que cambian los mercados a los que se dirige. Un buen ejemplo es Reino Unido, donde el consumidor  cada vez se fija más en las ofertas, por lo que sería deseable una reducción de costes sin que se vea afectada la calidad. El factor precio, dentro de una extensa gama de vinos con múltiples procedencias, se impone a otros criterios como el del diseño, la tradición, la historia… muy presentes en los vinos españoles. Por ello urge una adaptación del sector a estos mercados.

    16.- El canal ‘alimentación’ es imprescindible para recuperar e incentivar el consumo de vino en España. Por eso, fórmulas que incentiven al consumo moderado y saludable; y la modernización de la distribución, donde las operaciones de vino resulten atractivas y rentables, deben orientar la estrategia que conduzca a un cambio de mentalidad y del modelo de negocio.

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    17.- En tiempos de cambio como también debemos incorporar una nueva gestión de los medios de comunicación en la venta de nuestro producto. Incluso el marketing avanza hacia el concepto 2.0. La comunicación unilateral ha terminado. Ya no se concibe una venta sin una retroalimentación con el cliente. Internet se presenta para ello como una herramienta fundamental, donde caben todas las tendencias y todas las opiniones; desde donde debemos construir nuestra imagen.

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