La “Boutique” del vino a granel

Queramos, o no, verlo. Algo está cambiando en el consumo del vino. Las nuevas generaciones de consumidores internacionales no están por la labor de venerar a las marcas, les importa igual si son de toda la vida o se instalaron ayer. Lo quieren bueno, bonito y barato. Vean las nuevas tendencias y díganme si esto les parece un “clásico negocio de graneles”. 

foto asociadaLa séptima edición de la World Bulk Wine Exhibition se celebrará los próximos días 23 y 24 de noviembre en el RAI de Ámsterdam. Empresas de 19 países han confirmado su asistencia a la próxima edición de la World Bulk Wine Exhibition, la séptima de este encuentro profesional, el mayor del mundo en cuanto a volumen de negocio. Alemania, Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Chile, China, España, Estados Unidos, Francia, Georgia, Grecia, Hungría, Italia, Kosovo, Malasia, Marruecos, Moldavia, Nueva Zelanda, Portugal y Sudáfrica son los países que por el momento tendrán representación en la WBWE, ya que todavía se mantienen abiertas las inscripciones. Con el número de expositores registrados hasta el momento, la WBWE experimenta ya un crecimiento del 15% en participación.

Son datos importantes para una feria que reúne al grueso de los países productores y exportadores de vino a granel. Puede consultarse la lista provisional de expositores en el siguiente enlace:

PROVISIONAL 2015 EXHIBITOR LIST

foto asociadaSin embargo, la importancia de la World Bulk Wine Exhibition no radica en el número de viticultores participantes, sino en la cantidad de vino que se tramita y en el volumen de negocio que se genera durante la feria. Después de seis ediciones, la World Bulk Wine Exhibition se ha convertido en la mayor feria del mundo dedicada a la comercialización de vinos, en términos de volumen.

Los 20 países expositores concentran más del 85% de la oferta mundial de exportación de granel, un sector de vinos que sigue creciendo en cantidad y calidad cada año. La WBWE ofrece un amplio abanico de vinos a granel y bag-inbox que van desde los vinos con denominación de origen o indicación geográfica protegida a los vinos con denominación varietal, así como vinos genéricos destinados a las mezclas, a la elaboración de espumosos o de vinos aromatizados como el vermú. Esta diversidad en la oferta y la capacidad de ofrecer múltiples contratos de venta, así como acuerdos de envasado en origen o destino, confiere una exclusividad poco común a este encuentro.

“Gracias a las potentes inversiones que se han realizado en la reestructuración de viñedos y en tecnología para la recolección y en las bodegas, la calidad de los vinos de Europa del Este no ha dejado de crecer en los últimos años”. Moldavia, que fue el proveedor de vino más importante en tiempos de la Unión Soviética, participará en la WBWE 2015 presentando una amplísima diversidad de vinos, algunos de ellos a partir de variedades autóctonas como Feteasca Alba, Rara Neagra o Feteasca Negra.

Canadá ha incrementado sus importaciones de granel por encima de los 100 millones de litros. Los últimos datos de mercado posicionan a Canadá como un actor cada vez más relevante en el mercado mundial del vino a granel. No en vano, Canadá importó durante 2014 un total de 103,5 millones de litros de vino a granel y en bag-in-box por importe de 107,6 millones de dólares canadienses (algo más de 73 millones de euros), a un precio medio de 0,71 euros el litro, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).

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Igualmente  se celebrará el próximo día 22 de noviembre, como prólogo al inicio de la VII Edición de la World Bulk Wine Exhibition, la V Edición de la International Bulk Wine Competition ( de Vinos a Granel)  y dará a conocer sus resultados el mismo día del concurso por la noche para que los participantes puedan hacer uso de las medallas obtenidas.

El objetivo del concurso, prestigiar y dar a conocer un segmento de vinos que, a nivel mundial, supera el 38% de las ventas exteriores. El concurso pretende dignificar el consumo de unos vinos que terminan envasados antes de llegar al consumidor final, para resaltar sus virtudes tanto entre los distribuidores como en los compradores finales, así como premiar el esfuerzo de calidad de los elaboradores.

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Durante la feria, ConeTech ofrecerá en su stand catas de vinos de distintas graduaciones alcohólicas, vinos que también darán a probar las distintas bodegas que trabajan con ConeTech a sus clientes finales. También se  impartirá la conferencia “Moderar el contenido alcohólico en el vino para abrir nuevos mercados” debido a que la internacionalización de vinos con ajuste de grado supone una oportunidad para un gran número de bodegas interesadas en cubrir nuevas demandas y perspectivas.

Además, debido a la creciente demanda por parte de bodegas para elaborar vinos de menor graduación a precios competitivos, la compañía tendrá una serie de reuniones técnicas para explicar cómo conseguir “vinos a la carta” en relación al grado alcohólico, cuáles son los motivos más comunes para ajustar el alcohol y explicar esta tecnología que mantiene el cien por cien de la integridad del vino.

¿Por qué gestionar el contenido alcohólico en el vino? A nivel mundial, existe una creciente necesidad de gestionar los niveles de alcohol en el vino. Es una gran ventaja competitiva en el mercado de granel. La principal razón es que cada vez más consumidores demandan vinos con menos alcohol y calorías, lo que se denomina en el mercado “life style wines” pero con todas las características organolépticas. De ahí que los compradores y distribuidores busquen vinos de menor contenido alcohólico y misma calidad para satisfacer los gustos de sus clientes. Por otra parte, hay que reseñar que los consumidores, como punto final de la cadena, se benefician económicamente de estos vinos ya que cuentan con menores cargas fiscales.

MUCHO MÁS QUE UNA FERIA DE VINO

¡¡¡  VEA COMO SE DIO LA FERIA ¡¡¡

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El vino tenía un precio

foto asociadaEsta claro que una de las variables más determinantes dentro del proceso de elección de un vino, por el consumidor, es el precio.

Por lo general, el consumidor decide la cantidad máxima que esta dispuesto a pagar por una botella de vino.

Normalmente, esa cantidad será proporcional a su poder adquisitivo y estará condicionada por la situación específica que motiva la compra del vino (consumo propio, regalo,una cena).

A nivel de bodega, la fijación de precios resulta complicada. Como variable de marketing, el precio debe ser coherente con el resto de elementos que componen la estrategia comercial y, además, es la única variable que significa un ingreso.

Se deberían tener en cuenta factores internos (costes, posicionamiento que se busca, ….) y factores externos (competencia, marco legal, ….). Son por tanto,  multitud de factores los que condicionan la política de fijación de precios.

Pero, ¿Cómo fijan las bodegas el precio del vino?

Desde un punto de vista técnico, existen tres grandes métodos de fijación de precios.

Métodos basados en el coste. Se trata de determinar con exactitud el coste del vino y fijar el precio añadiendo a dicho coste un determinado margen de beneficio.

Métodos basados en la competencia. Se trata de observar los precios de los vinos competidores y fijar un precio en base a dicho nivel. En función del tipo de vino elaborado y del posicionamiento del vino este nivel será superior, similar o inferior a la competencia.

Métodos basados en la demanda. Se trata de fijar el precio del vino en función del precio que el consumidor está a dispuesto a pagar por él.

Pero la realidad, es que salvo las grandes empresas vinícolas, el método más utilizado es, sobre todo, la intuición.

El vino más caro, ¿se vende más?

Por otra parte, rompiendo los pilares de la teoría económica, existen estudios que demuestran la gran influencia del precio sobre la calidad percibida del vino.

El  estudio de Lockshin y Rhodus demuestra que, cuando el consumidor sólo conoce el precio, el vino más caro tiende a ser el mejor valorado.

En el experimento de  Plassman, dan a probar un mismo vino a varios consumidores mostrando diferentes niveles de precios, obteniendo como resultado que los consumidores valoran mejor el vino conforme mayor es su precio.

Otro estudio publicado en la revista Journal of Marketing Research, arroja un resultado más que sorprendente.

foto asociadaDurante unas semanas, una bodega de California varió de forma aleatoria el precio al que se vendía una botella de Cabernet Sauvignon de 2004 y otra 2005. Análisis previos demostraron que, en ausencia de información relativa al precio, el vino de 2005 era percibido como de mayor calidad. El experimento se llevó a cabo los días de menor afluencia a la bodega. Unos días el precio era de 10 dólares, otros 20 y otros 40. Los potenciales clientes eran los enoturistas que visitaban la bodega.

Lo lógico es que conforme aumente el precio disminuya la demanda, salvo alguna excepción (los llamados Bienes Giffen) y eso es lo que ocurrió con el vino de 2004 (el percibido como de menor calidad). Sin embargo, con relación al vino de 2005 (percibido de mayor calidad) se vendieron un 54,7% más de botellas cuando el precio era de 20 dólares que cuando su precio era de 10 dólares.

Una posible explicación a este suceso es que el precio puede haber actuado una vez más como una poderosa señal que le estaba indicando al consumidor la calidad del vino. Lógicamente, el de 40 dolares “sería percibido todavía mejor” pero quizás el consumidor ya no estaba dispuesto a hacer ese sacrificio económico. De hecho, en ambos casos, el vino con un precio de 40 dólares fue el que menos se vendió.

Resulta evidente, la dificultad que tiene para las bodegas fijar el precio del vino de forma adecuada. El precio que te puede parecer más competitivo al final puede no ser el que te proporcione más ventas y beneficios. Se debe de tener en cuenta. la importancia que tiene el precio a la hora de transmitir información al consumidor sobre la calidad del vino.

 foto asociada¿Debe de ser el vino, un artículo caro?

Leía esta semana en el Correo del vino, a un autor, que pese haber defendido siempre precios moderados del vino, “al fin y al cabo era el fruto de un racimo o dos de uvas”, había cambiado de opinión después de catar uno de esos afamados vinos, que le dejo encandilado y extasiado.

Afirma, que “Las obras de arte hay que pagarlas, que aunque un lienzo, unos tubos de óleo, unos pinceles y una paleta valgan muy poco, quien quiere tener un Dalí o un Picasso colgado en la pared de su casa lo tiene que pagar, así de sencillo”.

Siempre que surge esta discusión se recurre al al arte, ¿Cuanto vale una pintura? ; lo que alguien este dispuesto a pagar por ella. contestaría yo. No tiene precio y esta sometida a la mera especulación del capital. Tal vez, el que la compra es el que menos la sabe apreciar.

Además cabría matizar diferencias:

  • Un cuadro es único, botellas de vino suele haber unas cuantas más.
  • Un cuadro esta creado para perdurar en el tiempo y bien conservado puede ser disfrutado por muchas personas durante generaciones; mientras que una botella de vino esta creada para alimentar y satisfacer los sentidos de muy pocas personas durante un corto espacio de tiempo, ademas a no mucho tardar, ya que sino se echará a perder.

Y es que el vino, aunque puede ser de calidad superlativa, es eso, vino, un alimento perecedero, también un aliado en penas y alegrías e incluso fuente de inspiración, pero vino.

Razona igualmente, que “lo importante es que haya alguien que lo pague, que te lo compren al precio que has puesto y, más aún, que repitan. Esta última, señal inequívoca de que al consumidor que está dispuesto a pagar tal precio le ha gustado y estima, sobretodo, que lo vale”.

Pero la realidad es otra, la mayor parte de estas botellas, las compran los que pueden, los que tienen muchísimo dinero y se pueden permitir gastárselo en vino y otras muchas cosas. Igual ni les gusta, como se preparan un calimocho con el, les importa igual, solo quieren comprar lo mas caro y que se les valore socialmente por ello.

Completamente de acuerdo estoy, en cuanto a la dificultad de determinar lo que cuesta un vino y la importancia de diferenciar lo que vale, de lo que cuesta.

Artículos relacionados:

El vino más caro es mejor (o no)

El dónde se dispone el precio afecta a cómo percibimos el producto

 ¿Cual es la realidad actual?

España vende más vino que nadie, pero factura menos que otros. ¿Qué pasa? España se ha convertido en el primer exportador de vino del mundo y mejora sus números de vino envasado, pero la facturación baja. Un 4.6% respecto al ejercicio anterior. Esa es la realidad. ¿Es el camino que debe seguir? Francia e Italia, sus grandes competidores, exportan menos vino envasado, pero su recaudación es mejor.

Esta es la realidad a pocos meses de la apertura de puertas a la plantación de viñedo. Mientras,La Rioja se atrinchera, con la entrada en vigor de la Ley de la Calidad de la Uva y el Vino, que impedirá la plantación de viñedo cuyo fin sea elaborar vino de mesa, como medida de protección de la DOCa. Según nuestro dilecto Gobierno Regional, con la aprobación de esta ley autonómica,  “se garantiza que las nuevas plantaciones y replantaciones que se realicen en la Comunidad Autónoma se destinarán exclusivamente para la producción de vino de calidad (IGP y DOP)”.

Pero miren por donde, es en las IGP donde me temo está el peligro, y de esas no nos hemos protegido.

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No te quites el sombrero

Hace ya tiempo que comencé este post, si bien lo dejé para una noche fría como la de hoy, de las que se busca el calor de pecho ajeno.
Inicialmente, su título era “Noches de Vino y Sexo”, pero el fallecimiento del gran Bluesmen Joe Cocker el pasado día 22, uno de los míticos de Woodstock, me hizo decantarme por este encabezado final.

Valga así también, este artículo, como homenaje a este magnifico autor inglés, que interpretaba Soul y Blues como un autentico negro. Conociéndolo, el seguro que lo hubiese leído …
foto asociada¿Que no hará el vino?
Podemos añadir una más a la extensa lista de propiedades atribuidas al vino; la de resultar un estimulante sexual tanto para mujeres como para hombres. Ya se lo que estáis pensando …… No solo se trata del ya conocido efecto desinhibidor del comportamiento social, sino que se trata de efectos intrínsecos de esta bebida asociados principalmente a ciertos componentes del vino y cómo interactúan estos con la fisiología humana.

La Universidad de Florencia, en Italia, realizó hace un par de años en el valle de Chainti, el corazón de la Toscana , una encuesta entre 800 mujeres, cuyas edades fluctúan entre los 18 a los 50 años, valorando su grado de satisfacción sexual, para esto emplearon un índice validado científicamente.

Las mujeres, todas sexualmente sanas, respondieron un cuestionario de 19 preguntas orientadas a medir su “índice de funciones sexuales femeninas”. De acuerdo con las respuestas, el grupo que presentó los mayores índices de deseo fueron las mujeres que tomaban entre una y dos copas diarias.”

Concretamente, las mujeres que bebían dos copas de vino al día obtuvieron un resultado de 27.3 en una escala de satisfacción de 36 puntos, aquellas que bebían una copa, obtuvieron 25.9, mientras que quienes no bebían obtuvieron un resultado de 24.4. Las que tomaban más de dos copas fueron excluidas, para descartar la posibilidad de ebriedad.

foto asociadaLa principal teoría de los médicos, es que los componentes químicos del vino tinto pueden aumentar las funciones sexuales al aumentar el flujo sanguíneo hacia áreas “clave” del cuerpo, aumentando el deseo sexual femenino, sobre todo de las maduras, ya que si bien la edad suele relacionarse con la pérdida de libido, las bebedoras de vino eran las de mayor edad.

Pero los beneficios sexuales del vino para la vida sexual no quedan sólo para las mujeres, en los hombres también parece tener un efecto beneficioso, aunque la mecánica sea diferente. Según un estudio publicado en la revista Nutrition Journal; se trata de un compuesto existente principalmente en el vino tinto, que podría incrementar los niveles de testosterona en la sangre, gracias a la inhibición de una enzima encargada de la excreción de dicha hormona.

Es decir, que una o dos copas de vino, al elevar la testosterona, hormona clave en el desempeño sexual del sexo masculino, pueden incrementar no solo el deseo sino el vigor sexual masculino.

Lo que no aclara la investigación, es si la ingesta de vino procura también satisfacción y buenos orgasmos. Pero eso podéis probarlo vosotros, yo personalmente ya lo he hecho …

Lo que seguro que funciona, es la iniciativa de Bodegas Monje que organiza el evento Wine&Sex en Tenerife, que trata de  acercar el vino al público desde una perspectiva diferente y divertida. Hace ya tres años que los Monje, iniciaron este espectáculo erótico-vinícola entre las barricas de esta bodega bicentenaria . Lo organizan trimestralmente (es decir, con la llegada de cada nueva estación) y en esta curiosa ‘bacanal’ enológica hay cabida hasta para 100 personas. Con que tengan más de 18 años basta… En cada cena, uno se encuentra desde tuppersex de lo más didáctico a representaciones teatrales subiditas de tono, vídeos sugerentes y juegos eróticos para tantear con la pareja (o no), que aquí también se puede venir solo.

Como no, también catas comentadas por expertos de los diferentes caldos de la propia bodega, la foto asociadamayoría tintos y todos bajo la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. La degustación se va sucediendo con cada uno de los platos del menú.

Y todo, con música sensual susurrando al fondo, kits de bienvenida con profilácticos, esposas y hasta bolas chinas incluidas, un photocall para inmortalizar la experiencia, una cama XXL en medio de la sala para ir incentivando las fantasías de cada cual…

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Nuevos aires para los graneles

La consolidación de la internacionalización de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), que acaba de cerrar las puertas de su V Edición en Ámsterdam, es una buena muestra del magnífico momento que vive el vino a granel en todo el mundo.

Allí se negociaron alrededor de 3000 millones de litros, una oferta más o menos similar a la capacidad de compra de los alrededor de 2.000 agentes que se han desplazado hasta la capital holandesa para realizar operaciones.

Paralelamente se celebró el III Concurso Internacional de Vinos a Granel. A juicio del Jurado, el nivel medio de las 72 muestras presentadas superó con creces el nivel exigido para la medalla de plata al situarse en 83,49 puntos. Llevaron ventaja los elaboradores del Nuevo Mundo en los vinos de la cosecha 2013, ya que sus vendimias se realizan entre los meses de enero y marzo, mientras Europa, en un año atípico, ha visto retrasada su recolección en algunos casos, hasta un mes y medio.

Superioridad de los vinos chilenos y australianos sobre todos los demás en las puntuaciones, sólo Italia ha obtenido cinco medallas, las mismas que Chile, aunque en algún caso con vinos especiales o crianza. Solo una excelente mistela tinta de Mamerto de la Vara, empresa ubicada en la localidad valenciana de Cheste, ha conseguido el galardón de Medalla de Oro, puntuación únicamente superada por un magnífico cabernet sauvignon de la bodega chilena Finca Las Mercedes que, a juicio del jurado, mereció los 96 puntos sobre 100 necesarios para obtener la Gran Medalla de Oro. 26 vinos quedaron fuera de la entrega de premios por superar el máximo permitido por las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

La Organización Mundial de Aduanas acepta la propuesta de la OIV: Los vinos en recipientes de entre 2 y 10 litros no se considerarán a granel.

La Organización Mundial de Aduanas (OMD por sus siglas en francés) ha aceptado la enmienda que realizó la OIV para modificar la nomenclatura estadística de los vinos a granel. Una vez que sea aprobada finalmente por el Consejo de la OMD los vinos en recipientes de entre 2 y 10 litros de capacidad no tendrán la consideración estadística de vino a granel.

Así, se incluirá una nueva subpartida arancelaria, la 2204.22 para los envases de una capacidad superior a los 2 litros, pero inferior a los 10 litros. Actualmente, la partida 2204.2 incluye dos subpartidas, la 2204.21 que identifica el vino en recipientes de capacidad inferior a los dos litros y la 2204.29 que identifica a los vinos en contenedores de capacidad superior a dos litros, lo que se denomina generalmente como vino a granel. Según la OIV, con la nueva subpartida 2204.22, los productos en envases de hasta 10 litros tendrán la consideración de producto envasado y no de granel.

La nueva definición “permitirá una mayor transparencia y claridad en las estadísticas y su análisis por parte de sector, para conseguir una información más cuidada y una mayor trazabilidad de estos productos por todo el mundo”.

La OIV destaca que la exportación mundial de vino a granel ha experimentado incrementos muy importantes en los últimos años (37 Mhl en 2012). Por tanto, existe la necesidad de identificar correctamente el vino que realmente se envía a granel, de aquel que se sirve al consumidor en recipientes de más de dos litros de capacidad (los bag-in-box, por ejemplo). Así se lograrán estadísticas más fiables tanto para los mercados internos, como para el mercado exterior.

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Vendimias Rioja 2012 – Desarrollo

La vendimia se generaliza en el conjunto de la Denominación.

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Importante de la maduración en el conjunto de la denominación, aunque con desigualdad entre unos viñedos y otros, lo que provoca que haya viñedos en situación de vendimia independientemente de la cota de ubicación. Esta situación de desigualdad exige que se vendimien de forma selectiva esos viñedos que han alcanzado el punto óptimo de madurez con el fin de obtener la máxima calidad.

Ha evolucionado correctamente la graduación alcohólica y que se ha producido un descenso acusado de la acidez total. Se observa igualmente descenso de los valores de IPT e intensidad colorante, mientras que se mantiene el buen estado sanitario que presenta la uva en el conjunto de la Denominación.

En Rioja Baja la vendimia se encuentra muy avanzada, habiendo finalizado prácticamente en la parte más oriental de la Denominación. En cuanto a Rioja Alta y Rioja Alavesa ha comenzado la vendimia por todas las áreas, previéndose su generalización durante esta semana. La variedad viura se encuentra en situación de vendimia en toda la Denominación.

A fecha actual se han vendimiado un total de 100 millones de kilos de uva.

COSECHA 2012 / 6º CONTROL MADURACIÓN

La vendimia se generaliza en Rioja Baja.

Los resultados del quinto control de maduración de la uva realizado por el Consejo Regulador esta semana traducen el “avance importante de la maduración en Rioja Baja, con lo que la mayor parte de viñedos de esta subzona están en situación de vendimia”. Continúan evolucionado favorablemente los parámetros de maduración alcohólica y fenólica, así como el buen estado sanitario que presenta la uva en el conjunto de la Denominación.

COSECHA 2012 / 4º CONTROL MADURACIÓN

COSECHA 2012 / 5º CONTROL MADURACIÓN

La vendimia está ya “muy avanzada” en la parte más oriental de la Denominación, y se han llegado a cosechar 50 millones de kilos de uva en esta área.

También en Rioja Alta y en Rioja Alavesa se ha observado una “evolución significativa” de la maduración, aunque con “importante desigualdad de unos viñedos a otros”. Así, detalla el Consejo, se encuentran viñedos de Tempranillo que están ya en situación de vendimia y otros que aún no han completado la maduración. A día de hoy, se han vendimiado en estas dos subzonas cinco y cuatro millones de kilos de uva respectivamente. En términos generales, el peso de la baya se ha estabilizado en valores bajos, mientras que los parámetros de color están estabilizados en valores altos.

Nada cambia; seguimos sin tener precios.

Siguen sin conocerse operaciones significativas que marquen un precio orientativo de la uva. La cosecha es corta e incluso las previsiones actuales apuntan hacia un recorte aún mayor de la producción. El escenario, a priori, sería de una temporada buena en precios, si bien la menor cantidad aumenta el coste para los viticultores.
Los rumores que sitúan los precios desde los 75 a los 90 céntimos por kilo, pero ahora mismo nadie quiere arriesgarse a ser el primero en mover el tablero, lo cual sigue alimentando el descontento de las organizaciones agrarias.
En otras zonas.

La escasez de uva es general en todo el país. En La Mancha, con la creciente importación de graneles por parte de Rusia, los grandes operadores (Solís y García Carrión) marcaron tablas de entre 48 y 56 pesetas para uvas de 12,5 grados. Extremadura y Valencia confirman también mejoras considerables, mientras los rumores van al alza también en Navarra, donde tampoco hay operaciones con precio, pero sí se espera una clara mejoría. En cualquier caso, el gato sigue sin cascabel en Rioja.

Los precios de las uvas al alza.

Con esto pueden pasar dos cosas, la primera y más deseada, que los niveles de exportación no bajen, sigamos exportando más del 50% de nuestra producción y además a precios más elevados. La segunda es que al aumentar precios de vinos, tanto a granel como embotellados, las exportaciones bajen y entonces nos sobre vino con una cosecha baja.

Un precio moderado de la uva, puede ser lo mejor para el conjunto del negocio, ya que todos podrán desenvolverse con más facilidad a la hora de operar. En contra podemos tener el precio, sí, pero a favor tenemos otras circunstancias muy a tener en cuenta. Tenemos que países, por un lado competidores en exportaciones, como Francia e Italia, tienen poca cosecha también. Y que nuestros mayores compradores, también los países de la U.E. como Francia, Italia, Alemania, tampoco tienen cosecha abundante.

Ultimas noticias sobre precios de uva en Rioja y nacionales.

La UAGR reclama que los controles de vendimia no se queden solo en los viticultores.

Faustino compra a la cooperativa de Haro un tercio de la cosecha a 70 céntimos el kilo. La operación, que supone 1,86 millones de kilos, se completa con otros 200.000 de uva blanca a 0,57 euros.

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La vendimia nacional

Es cierto que la vendimia aún no se puede dar por generalizada en todos los sitios, pero este fin de semana se abrirán muchos y a lo largo de la semana próxima se podrá dar por empezada en la mayor parte de las zonas de España. En otras, principalmente del sur, están terminando o han terminado ya.

Respecto a la cosecha, hay informaciones muy dispares y muchas veces interesadas, aunque no siempre. En Aragón, por ejemplo, hay informaciones que dan una cosecha superior a la del año pasado y otras muy inferior. Extremadura tiene merma importante, pero unos dicen un 20% y otros un 50%. Mancha estimaba un 15 a un 25%, mínimo, sin embargo otras informaciones dan un 7% solamente de merma.

Como verán es difícil hacer una estimación que pueda considerarse precisa. Se estima que tendremos una merma, en el conjunto de España, de un 15% como mínimo, con una cosecha que oscilará entre 33 y 35 millones de hl. Cantidad que puede variar en función de la climatología. El fuerte de la vendimia aún no ha comenzado y un copioso riego en estos momentos nos daría muchos millones de litros.

Las primeras operaciones de mosto fresco, se han cerrado a 3,90 euros hº, aunque hay pocas ganas de vender, de momento. Para azufrados, hay que hablar de 4,10 a 4,20 euros hº, también con poca operatividad, aunque hay ganas de comprar mosto. En vinos nuevos, hay contactos, pero aún no hay las suficientes operaciones cerradas para hacer una media significativa.

Incluimos los precios de uva más generalizados en algunas zonas de producción. No se sabe si se consolidarán para toda la vendimia ya que, por ejemplo, en Mancha hay fuertes presiones para que la uva blanca alcance un precio de 0,2404 euros grado/kilo (4 pesetas grado/kilo), pero de momento este es el precio. En los próximos días veremos de qué manera se generalizan.

Precios

Las calidades este año varían enormemente, la uva está entrando muy sana y la que ha tenido suficiente humedad para madurar en condiciones, tiene unos parámetros de calidad fenomenales, por el contrario tenemos una parte de uva que no ha madurado y entra a bodega con poco grado, poco peso y descompensada analíticamente. Hay sitios donde a esta uva se le está sacando un rendimiento del 60% o menos.

Parece que se avecina una campaña extremadamente complicada y sujeta, más que nunca, a los devenires de los mercados internacionales, con precios en los mostos que oscilan entre las 600 pesetas para los tintos y las 650 pesetas hectogrado para los blancos.

Los últimos datos de exportación dados a conocer por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) y correspondientes al mes de junio, cuantifican el efecto que sobre nuestro mercado exterior han tenido las continuas e importantes subidas de los vinos sin D.O.P. a granel en origen. Concretamente, en el interanual mientras el valor conseguía aumentar en los vinos de esta categoría un 36,2%, en el apartado del volumen ese aumento quedaba reducido a un 14,0%. Consecuencia de ello, el precio medio de esta categoría de vino pasaba de 0,32 a 0,38 euros por litro, aumentando un 19,4%.

Pero si esclarecedor resulta ver lo que ha pasado con los precios en exportación, más importante resulta lo que puedan depararnos las vendimias en estos países, más concretamente en Francia e Italia, donde la gran mayoría de los vinos que enviamos es para complementar sus producciones propias.

Sobre lo que sucederá en España la unanimidad sigue siendo bastante importante, ya que, unos más y otros menos, todos admiten que será muy difícil hablar de una producción que vaya más allá de los 35 millones de hectolitros. Cantidad, desde luego, más que suficiente para poder hacer frente a nuestras necesidades internas de consumo, mostos, destilación y, de seguir como hasta ahora las cotizaciones, de exportación.

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La World Bulk Wine Exhibition III ya está aquí

Tras dos exitosas ediciones, en las que se ha rozado el centenar de expositores, la World Bulk Wine Exhibition se ha posicionado ya como el gran encuentro mundial del vino a granel y en la mejor plataforma de negocio para compradores y productores de granel de todo el mundo, en un momento en el que los intercambios comerciales de este tipo de vino han aumentado de forma considerable durante 2010 y los precios han repuntado, tras un año 2009 dominado por la crisis y el pesimismo.

Los próximos 21 y 22 de noviembre se celebra por tercer año consecutivo en el RAI Elicium de Ámsterdam la World Bulk Wine Exhibition, el encuentro mundial del vino a granel donde volverán a darse cita los grandes compradores y productores de vino a granel todo el mundo.

MEININGER’S WINE BUSINESS INTERNATIONAL, la primera revista del mundo dedicada al negocio del vino y WEINWIRTSCHAFT, revista líder del sector vitivinícola alemán se convierten en los patrocinadores exclusivos de la World Bulk Wine Exhibition para Alemania.

De este modo, se sella un acuerdo que confirma la relevancia del mercado alemán en el negocio mundial del vino a granel y la apuesta de la World Bulk Wine Exhibition por este país. Esta asociación del gran encuentro mundial del vino a granel con las dos publicaciones más importantes de Alemania supone un gran avance en el compromiso por seguir atrayendo en cada edición a los principales compradores y productores de vino a granel de todo el mundo, muchos de los cuales se encuentran en Alemania.

La importancia de Alemania en este mercado se ve confirmada por unos datos que dicen que importó durante 2010 un total de 796 millones de litros de vino a granel, lo que le convierte en el primer gran comprador del mundo de este tipo de vinos. El importe de las compras ascendió a 396 millones de euros con un precio medio de 0,46 euros el litro.

El mayor exportador de vino a Alemania fue Italia, con un total de 327 millones de litros y por un importe de 112 millones de euros, seguido de España con 139 millones de litros por importe cercano a los 45 millones de euros y de Francia, con casi cien millones de litros por importe de 66 millones de euros.

Otros suministradores importantes fueron Sudáfrica, con 54 millones de litros por importe de 34 millones de euros: Chile, con 41 millones de litros por importe de 29 millones de euros y Australia con 32 millones de litros por importe de 23 millones de euros. Por su parte, Alemania exportó durante 2010 un total de 48 millones de litros por importe de 55,5 millones de euros, con lo que se convierte en el 12º país exportador en volumen y el 10º en valor.

El vino a granel movió en el mundo durante 2010 un total de 3.300 millones de litros por un valor cercano a los 2.000 millones de euros, mientras España exportó 880 millones de litros por un importe cercano a los 300 millones de euros.

En los seis primeros meses de 2011, las exportaciones españolas de granel se acercaron a los 600 millones de litros por importe superior a los 200 millones de euros, cantidad a la que aportó Castilla-La Mancha 430 millones de litros por importe cercano a los 130 millones de euros. En el interanual de junio de 2010 a junio de 2011, España ha vendido casi 1.100 millones de litros de vino a granel por importe de 362 millones de euros, mientras Castilla-La Mancha vendió en el exterior 7,3 millones de hectolitros por importe de 215 millones de euros.

MEININGER’S WINE BUSINESS INTERNATIONAL es la única revista del mundo verdaderamente dedicada y centrada en el negocio del vino. Se lee en más de 40 países y proporciona a los principales actores de este sector una visión profesional, exigente y cuidada del mercado vitivinícola. Cuenta además, con extensos reportajes sobre nuevos y emergentes mercados ofrecidos por reconocidos expertos de estas zonas o con demostrado conocimiento de las mismas, y con más de 30 corresponsales siguen de cerca la evolución de mercados tan diversos como China, Australia, Reino Unido, Brasil y Rusia, así como de otros mercados más pequeños pero relevantes como Corea y Bulgaria.

WEINWIRTSCHAFT es la revista líder en el sector vitivinícola alemán. Considerada por los expertos de este mercado como la fuente más fiable, verídica y completa de información para los profesionales del vino. Minoristas de la alimentación y la bebida de todo el mundo recurren a la información privilegiada de Weinwirtschaft como base para la toma de sus decisiones estratégicas, así como cuando buscan una guía para optimizar su gama de productos.

La World Bulk Wine Exhibition y la empresa editorial Meininger han puesto en marcha el primer concurso que promueve, premia y promociona la calidad de los vinos a granel de todo el mundo, en línea con la filosofía del encuentro mundial de compradores y vendedores de vinos que este año celebra en Ámsterdam, su III edición.

El International Bulk Wine Competition nace avalado por WINE QUALITY SEAL de MEININGERS WEINTEST, prestigioso sello de calidad del vino, que se encargará de evaluar los vinos que las bodegas productoras de granel quieran enviar y reivindicar por su calidad.

Un jurado especializado y cualificado en este segmento será el encargado de calificar los vinos que se presenten al concurso. Los resultados se darán a conocer el día 21 de noviembre en el RAI Elicium de Ámsterdam, con motivo de la primera jornada de la III edición de la World Bulk Wine Exhibition. Aquellos vinos de las bodegas participantes que resulten premiados contarán, por tanto, con una importante ventaja competitiva en las negociaciones con los compradores de todo el mundo que esos días pasarán por el encuentro.

El precio de inscripción es de 145 Euros por marca de vino, del que se deberán enviar 4 muestras. Las bodegas que deseen participar deben inscribir sus vinos para el análisis del sello de calidad WINE QUALITY SEAL en https://www.webpass-online.com/es/tasting/wein-g-tesiegel

Desde hace más de 100 años, la editorial Meininger Verlag trabaja por la calidad de los vinos, defendiendo a los productores de alta calidad y denunciando el juego sucio en el sector. Hoy en día, sigue siendo más necesario que nunca la protección de los consumidores de vino ante posibles tipos de fraude y engaño, garantizando la calidad que ofrece un vino genuino.

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