Uvas al suelo

Nuevamente, un final delirante y sin sentido en la vendimia Rioja 2016. Tenemos de todo, uvas que no maduraban en parcelas sobrecargadas (habiendo quitado uva y sin quitarla), uvas que se han vendimiado algo verdes porque las fechas iban corriendo y el viticultor se ha puesto nervioso, uvas que se han vendimiado ( a mano y a máquina) al suelo, en algunos casos sin terminar de madurar, en otros las mejores uvas (hay que tener en cuenta que son las mas caras de vendimiar) y como no, uvas que se han cogido en su mejor momento por viticultores pacientes y ordenados que han sabido esperar y de las que se obtendrán muy buenos vinos.

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Hay que tener en cuenta que se ha contado con un tiempo inmejorable durante la segunda quincena de septiembre y octubre, el agua no nos rozado y las temperaturas han sido de cuento. Sino, otro gallo habría cantado. Y es que había muchas uvas en los viñedos y la merma de la sequía no ha sido para tanto, ya que muchos regaron hasta el final, eso si se contaba con el “estraperlo”.

Lo más triste, ver las imágenes de las uvas cortadas al suelo en los informativos nacionales.

¿Cuanto vale el vino de Rioja?  ¿3 € botella?, ¿5 €?, ¿10 €?,  o ¿nada?; puesto que tan preciadas y denostadas uvas son tiradas al suelo sin mayor miramiento.

Hemos creado la Denominación de Origen del culto y el valor del papel, el producto está en segundo plano, por más que se nos llene la boca hablando de calidad.

 

Si desea leer algo mas sobre al respecto:

Eso si, buen rollo, al menos por parte de algunos:

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Vendimias Rioja 2016. ¿12,5 % o 14 %?

Pasando de realizar interpretaciones en Agosto (resulta claro y comprobado que no aportan sino confusión), ahora coleando el mes de Septiembre ya podemos ver con claridad la situación de las viñas.

Los datos son muy buenos; la climatología de los últimos días, con temperaturas más frescas y lluvias moderadas, ha condicionado una evolución más lenta de la maduración, que ha permitido alcanzar así un buen equilibrio entre los diferentes parámetros,  con una lenta disminución de la acidez total y una estabilización en el pH, ofreciendo en general un buen equilibrio madurativo con prácticamente ausencia de enfermedades.

Al final, viendo las previsiones de tiempo para los próximos días, un año de lo más clásico, vendimiando para el Pilar pueden entrar muy buenas uvas en bodega, lo que augura muy buena calidad de los vinos de Rioja.

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Ahora viene la pregunta del millón:

¿12,5 % o 14 %?

La moda Parker y los vinos de mascar ya han pasado, muchas uvas perderán mucho caldo y calidad si se esperan a los 14%. Puede ser un muy buen año para vendimiar algunas parcelas con 12% – 13% y llevarlas a buen fin como lo que se vino a llamar “Vinos finos de Rioja”. Contra esta tendencia, más acorde con los mercados internacionales actuales, nos encontramos con unas tablas de pago de bodegas y cooperativas que ponen sus máximos precios a 13,5%-14% con lo que es previsible la llegada de bastantes uvas semidisecadas.

En cuanto a precios, cada uno dirá lo que quiera, pero si juntamos a un viticultor sensato con un bodeguero sensato (haberlos, hailos), ambos coincidirán en que están bien, con margenes para ambas partes. Sobre 1 €uro el Kg de tinta y 70-80 céntimos el Kg de Blanca, los mercados pueden mantenerse e incluso crecer vistas las últimas informaciones:

El precio medio del litro de vino de Rioja exportado mejora en 18 céntimos
 
A nivel nacional, los precios también calentitos. Así Mancha que comenzó la vendimia con precios del año pasado y estables, ha entrado en stress total, con una escalada de precios constante debido a las mermas que ha provocado la sequía de este verano; lo cual puede afectar negativamente con precios del vino al alza, que pueden afectar a las ventas internacionales. 
Vease: Vendimia caliente (y no solo por las temperaturas).
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La ley de mejora de la cadena alimentaria

Visto el título de la ley, parece que tratará sobre quién se come a quién y asuntos similares y efectivamente sobre eso trata.

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Según esta Ley, es obligatorio formalizar contratos por escrito con un productor primario con motivo de la entrega de productos agroalimentarios no transformados, salvo que éstos se abonen al contado. Dichos contratos deberán recoger, entre otras cuestiones, el precio de la uva, con expresa indicación de todos los pagos, incluidos los descuentos aplicables. Además, el precio podrá tener una cuantía fija y una cuantía variable que se determinará en función de factores objetivos y verificables, abonándose a partir de su determinación. Advierte además de las sanciones por no formalizar contratos escritos u obviar los requisitos mínimos pueden alcanzar los 3.000 euros, llegando a alcanzar los 100.000 euros en el caso de incumplir los plazos estipulados para el pago.

Los sindicatos agrarios  afirman que una parte importante de las bodegas vitivinícolas están incumplimiento de forma sistemática la Ley, en lo concerniente a la formalización de contratos escritos antes de la entrega de la uva y el cumplimiento de los plazos de pago. El responsable vitivinicola de COAG, ha dicho   “Es necesario acabar con la indefensión del viticultor y esa rémora del pasado por la que el productor entrega su producto sin saber a qué precio se lo van a pagar ni cuándo.”

En Rioja, la UAGR emplaza a la Interprofesional a que impulse que la compra-venta de uva en la DOC Rioja se haga mediante contratos con precio y plazo de pago, y que dichos acuerdos sirvan para la creación de un Observatorio de Precios fiable.

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La realidad, es que este cambio de hábitos va a resultar muy difícil, las bodegas llevan lustros, esperando a ver por donde sale el sol antes de apalabrar las perras, proponiendo medias de cooperativas y dando largas, hasta ver claro la evolución de los mercados y la calidad de los caldos. Por otra parte, el viticultor persiste temeroso de apretar las tuercas de sus compradores habituales, con lo que los cambios van para largo. Pero los grandes cambios dependen de pequeñas iniciativas, a veces incluso ínfimas.

«Los contratos son la clave para que desaparezcan operadores no deseables»

“Bodegas y viticultores de Rioja marcan un precio para las uvas de 2014″

Os emplazo también a leer este interesante artículo:

“El pago de la uva”

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Vendimieitor

Parece ser, que se van a gastar más de 2 millones de euros, en el proyecto VineRobots de la convocatoria ICT-Robotics del VII Programa Marco de la UE y, dentro de ella, coordinado por el Grupo Televitis de la Universidad de la Rioja, en el diseño de un vehículo terrestre dotado de sensores no invasivos, capaz de obtener y transmitir información de forma no-destructiva, rápida y fiable al viticultor del estado del viñedo, el desarrollo vegetativo y el estado foliar, el estado hídrico, la producción y composición y color de la uva. De manera que el viticultor va a poder tener en su smartphone un mapa de la situación del viñedo, así como recibir alertas para tomar decisiones.

Pensándolo un poco, me pregunto, ¿Para que nos vamos a gastar esa fortuna, en la tarea mas grata y descansada que hay que realizar en el viñedo?.¿No será mejor, darnos un relajado paseo por la viña, para ver como va?. ¿No entenderá mejor como está el viñedo un viticultor de toda la vida, que el robot?

Lo que hay que hacer, es diseñar uno que pode, que espergure, que vendimie, que eso si que cruje la riñonera. Pues bien, aquí también iríamos tarde, los japoneses ya están en ello.

Si no me creen, deberían conocer al verdadero Vendimieitor, al cual también he podido encontrar:    Diario de Vendimieitor

Incluso existe Un DJ, no dejen de escucharlo:



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Vendimias Rioja 2012 – Inicio

La Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja inicio este año la vendimia el 28 de Agosto con el comienzo de la recogida de uva blanca en la bodega cooperativa “Viñedos de Aldeanueva”, de Aldeanueva de Ebro. Siendo ya  tradicional, que esta bodega marque el arranque de la vendimia en la DOC Rioja, aunque luego se prolonge algo más de un mes, desde los viñedos más tempranos hasta los más tardíos. Los primeros racimos de uva tinta, que son los que ocupan la mayor superficie de viñedo de la cooperativa, se puedan empezar a cortar a finales de la actual semana.

Sus datos indican que “Viñedos de Aldeanueva”, que es la mayor bodega cooperativa de La Rioja, recogió en la cosecha anterior, que se inició el 25 de agosto de 2011, unos 18 millones de kilos de uva y este año prevé que será una cifra similar, con un descenso estimado en el dos por ciento por la sequía y las altas temperaturas, pese al uso intensivo del riego durante este agosto.

La sequía es una de las razones por las que la previsión inicial de cosecha de 2012 en el conjunto de la DOC Rioja es inferior a la del año pasado, en la que se contabilizaron 387 millones de kilos de uva, según los datos del Consejo Regulador.

Este año, el viñedo en producción en la DOC Rioja es de 62.209 hectáreas repartidas entre La Rioja, Álava y Navarra y se podrá amparar un máximo de 413 millones de kilos, de acuerdo con los rendimientos máximos autorizados, fijados en 6.500 kilos por hectárea para variedades tintas y en 9.000 para variedades blancas.

El jefe de los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la DOC Rioja, Domingo Rodrigo, también EXPLICA que el viñedo presenta un estado sanitario y vegetativo “muy bueno” en el conjunto de la denominación y que las expectativas de calidad de la cosecha de 2012 “son muy buenas”. También ha subrayado que existe una”preocupación” por el viñedo de secano  (el no regable), ya que su producción actual está condicionada a la lluvia y ante la excepcionalidad que presenta la evolución de la climatología durante el ciclo vegetativo de este año, el pasado día 8 de agosto, el Consejo Regulador consideró oportuno dar las máximas facilidades a aquellos viticultores que consideren necesario el aporte de agua a su viñedo para salvaguardar su desarrollo vegetativo y la calidad.

Respecto a los precios de la próxima campaña, el director general de “Viñedos de Aldeanueva” ha informado de que, aunque esta firma trabaja con contratos plurianuales, la cosecha de 2010 se liquidó a 64 céntimos de euro el kilo de uva, por encima del precio de mercado, que se situó a una media 50 céntimos. También ha considerado que en cosechas cortas en producción, como la que se prevé este año, estos precios son “muy bajos” para Rioja, aunque también ha subrayado que “poco se puede hacer contra el mercado”. En su opinión, “será complicado, incluso, con cosechas cortas, que los precios suban un 5 por ciento, dado que el mercado no lo podrá absorber”.

La UAGR denuncia que la opacidad de los precios de la uva impide la competencia en la DOC Rioja

La maduración de la uva evoluciona correctamente en el conjunto del viñedo de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja, con un buen estado sanitario y vegetativo, ha afirmado hoy su Consejo Regulador, que ha dado hoy a conocer, en una nota, los resultados más significativos del tercer control de maduración de la uva, realizado esta semana.

Los análisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo el pasado día tres señalan que la evolución de los diferentes parámetros de maduración alcohólica y fenólica de la uva se desarrolla con normalidad, en fechas similares a las de 2011.

La maduración se produce de forma desigual entre las diferentes parcelas de un mismo término, en función de su ubicación y características específicas, lo que requiere una vendimia selectiva para alcanzar la máxima calidad en cada una de ellas.

La vendimia, a fecha de hoy, se desarrolla muy puntualmente con las variedades blancas más tempranas y la cantidad vendimiada es aún inferior al millón de kilos de uva, apenas el 2 por ciento del total previsto para el conjunto de la DOC, ha asegurado el Consejo.

Resulta pués imprescindible la realización de índices de maduración fenólica (IMF) que determinen de forma específica los valores ideales de cada variable para cada tipo de variedad según estilos de vino, pudiendo determinar el mejor momento para organizar la cosecha de forma cualitativa, caracterizando las mejores parcelas y zonificando los viñedos según su evolución.

El boletín de maduración publicado por el Consejo especifica la localidad y paraje en la que se toma cada una de las muestras, lo que, sumado al de variedad, altitud y año de plantación del viñedo “testigo”, permite que el viticultor establezca una comparación con sus propios viñedos según su ubicación y características.

El Consejo Regulador realiza semanalmente este control hasta el comienzo de la vendimia en cada zona, con el fin de facilitar a todos los viticultores información técnica sobre las fechas de vendimia más adecuadas en cada localidad, lo que es “fundamental” para obtener la máxima calidad del fruto cosechado.

DESCARGAR BOLETÍN MADURACIÓN Nº 1

DESCARGAR BOLETÍN MADURACIÓN Nº 2

DESCARGAR BOLETÍN MADURACIÓN Nº 3

Un año más, a las puertas de vendimias, la Asociación de Enólogos de Rioja celebra para sus asociados una nueva edición de la jornada técnica ‘Consideraciones sobre la vendimia en la D.O.Ca. Rioja’. La cita es el 12 de septiembre a las 17:30 horas, en el Aula Magna del Edificio CCT de la Universidad de La Rioja. La AER cuenta con la colaboración de la Universidad de la Rioja y ARPROVI. Leer más.

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Mejoran las uvas, pero se enturbia el ambiente.

La lluvia caída en la última semana en el conjunto del viñedo de “Rioja” ha contribuido a una mejora importante de la evolución de la maduración de la uva de la cosecha de 2011, según constata el tercer control de maduración elaborado por el Consejo Regulador de la DOC “Rioja”.

Los controles certifican también el buen estado sanitario y vegetativo que presenta el viñedo en el conjunto de la Denominación, que ha experimentado una moderada evolución de la graduación alcohólica, así como una importante evolución del color, con lo que ha mejorado el equilibrio de una forma considerable.

Este aspecto tiene especial interés en la subzona de Rioja Baja, donde  la vendimia se desarrolla paulatinamente y ya se han cosechado 6,5 millones de kilos de uva.

Así es, el viñedo sufría una gran sequía y anticipaba una vendimia muy complicada.

El verano anormalmente seco que ha padecido la región ha terminado provocando estrés hídrico en los viñedos de varias zonas de la Denominación de Origen Rioja Calificada. La aridez que presentan los cultivos de secano de La Rioja es evidente tras un mes de agosto especialmente seco. Tanto que en el caso de Logroño ha sido el agosto más seco de, al menos, los últimos 63 años, desde que la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) empezó a realizarse un seguimiento regular de las precipitaciones en la capital riojana.

A pesar de estas reconfortantes lluvias, vemos datos anecdóticos tales como: La vendimia de las variedades de viura y malvasía para la elaboración de cava comenzo ayer en La Rioja Alta. Igualmente,la vendimia de blanco podría generalizarse el día 15 de septiembre en La Rioja Alta.En cuanto a las variedades de uva tinta, los productores riojalteños prevén el comienzo de la vendimia entre el 16 y 18 de septiembre.

Interpolando datos, estos San Mateos serán las fiestas de la vendimia, pero sin viticultores, ya que va estar toda la Rioja vendimiando. A saber quien nos pisará la uva.

Contrastando con esta buena noticia, las uniones de COAG en la DOC Rioja (UAGR de La Rioja, UAGA de Alava y EHENE de Navarra) pidieron hoy a los viticultores que acudan a la concentración que se celebrará, el próximo viernes 9 de septiembre, frente al Consejo Regulador, para pedir precios “dignos” y para evitar la “quiebra” del sector productor.

En concordancia con los rumores y sin ninguna operación significativa de compra de uva por el momento, al menos que haya podido confirmar este periódico, las expectativas para la campaña 2011 no son mejores que las de los últimos años. La organización agraria mayoritaria de Rioja, ARAG-Asaja, ha convocado para el próximo día 10 una mesa redonda en Logroño con el fin de debatir sobre el futuro y el presente de Rioja y para «trasladar a la sociedad en general y a los viticultores en particular lo que se negocia en el Consejo y en la Interprofesional».

Aquí podeis leer la tabla reivindicativa acordada por COAG en la DOC Rioja.

En este sentido, Asaja recuerda que  apoyó los presupuestos del Consejo Regulador el año pasado y pactó un contrato tipo que, por las noticias que tenemos, ni una sola bodega ha suscrito. «Todos los años se negocia el presupuesto y enseguida toca el del 2012, así que lo que pedimos a las bodegas es la misma responsabilidad que ha demostrado nuestra organización históricamente». Asaja descarta calificar de amenaza la advertencia, pero insiste en poner de manifiesto que «una parte del sector no aguanta, así que no queda otro remedio que revisar el modelo y tomar medidas, los viticultores no estamos dispuestos a ser esclavos de las bodegas».

El  Partido Riojano,  ha reprobado la “falta de interés” de las bodegas en aplicar el acuerdo de la Interprofesional de impulsar estos contratos.

En otros lares, suben los precios en Mancha, y lo hacen en las principales bodegas, por lo que es lógico que se generalice en todos los sitios. Una empresa de mostos ha puesto 0.0153 euros grado/kilo (2,55 ptas. Grado/kilo), y otras bodegas que tenían 0.0144-0.0147 euros (2,40- 2,45), han elevado el precio a las 0.0150 (2,50 ptas. grado/ kilo). Las tintas de momento siguen igual, pero también hay bodegas que han puesto los varietales como chardonnay, verdejo, Sauvignon blanc, hasta la friolera de 0,023, a 3,82 de las antiguas pesetas. No sé si puede tratarse de una guerra de precios o qué, el caso es que han subido y ya se duda si ésta será la última subida o el comienzo de una escalada de precios.

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Rioja aprueba las Normas de Campaña para el 2011

«Finalmente ha cuajado la propuesta de presidencia»

El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Calificada ha aprobado las ‘Normas de Campaña’ para la próxima vendimia, normas en las que se establece el riguroso sistema de control aplicado para garantizar el origen y calidad de los vinos producidos en la Denominación, así como las medidas relacionadas con los rendimientos máximos de producción y transformación.

De acuerdo con las circunstancias de esta campaña, en la que el viñedo riojano presenta una excelente situación productiva gracias al buen desarrollo experimentado a lo largo del ciclo vegetativo, se ha fijado para la próxima vendimia un rendimiento máximo amparable de 6.500 kgs. por hectárea para variedades tintas y de 9.000 kgs. por hectárea para variedades blancas.

Por otra parte, en atención a las condiciones climatológicas que puedan incidir al final del ciclo vegetativo del viñedo, en esta campaña el límite máximo para la entrega en bodega de uva que supere el rendimiento máximo establecido será del 10%. Una vez entregado el rendimiento máximo amparable, el viticultor podrá hacer entrega de hasta un 10% más de producción de uva tinta (650 kgs. por Ha.) y de uva blanca (900 kgs. por Ha.) por encima del rendimiento máximo amparable. Los primeros 325 Kg./Ha. de uvas tintas y 450 Kg./Ha. de uvas blancas referidos se considerarán no amparados por la Denominación, mientras que la transformación de los restantes hasta los 650 Kg./Ha. de uvas tintas y los 900 Kg./Ha. de uvas blancas será destinada a destilación, por no resultar tampoco amparada.

Los rendimientos máximos de producción autorizados se contabilizan de forma separada e independiente para variedades tintas y blancas, procediéndose a la descalificación del total del rendimiento de aquellas parcelas con producciones excesivas no contempladas en el Reglamento. En este sentido, la inspección de viñedos realizada por el Consejo Regulador durante la campaña tiene como fin detectar y prevenir al viticultor para que corrija dichos excesos de producción, actuando en consecuencia a la hora de aplicar las técnicas de cultivo más idóneas para alcanzar el objetivo perseguido de optimización de la calidad.

Recursos técnicos y humanos para un control eficaz

El artículo 26 de la Ley 24/2003 de la Viña y del Vino encomienda al Consejo Regulador fijar los rendimientos máximos de producción y transformación, la autorización de la forma y condiciones de riego, así como proponer los controles a los que deben someterse los inscritos para el cumplimiento de las medidas establecidas.

Las actuaciones del Consejo Regulador durante la vendimia son claves dentro del sistema de garantías de calidad y origen de los vinos que Rioja ofrece a los consumidores, sin duda el más reconocido de todas las Denominaciones. Las ‘Normas de Campaña’ aprobadas ahora por el Consejo mantienen el alto nivel de control alcanzado en las últimas campañas, en las que se han venido incrementando los recursos humanos y económicos destinados a este fin y se han adoptado medidas más restrictivas, como la descalificación de las producciones de viñedos afectados por incumplimiento de la normativa.

Para poder elaborar o vender uva con derecho al uso de la Denominación de Origen Calificada Rioja, los más de 18.000 titulares de viñedos actualmente existentes en Rioja deben poseer el correspondiente documento acreditativo, denominado ‘tarjeta de viticultor’, una tarjeta magnética dotada con un chip de memoria en la que figuran la superficie de viñedo inscrito y el rendimiento máximo en Kgs. de uva amparable que autoriza el Consejo Regulador para la campaña. Esta tarjeta permite mediante un terminal conectado al Consejo gestionar el proceso de entrega de uva en las bodegas y disponer de una información continua e inmediata de la producción y rendimientos de cada viticultor y de la elaboración de cada bodega.

Entre las medidas de control tradicionales, cabe destacar la obligatoriedad de pesar previamente a su entrada en bodega todas las uvas producidas, pesaje que permite garantizar el volumen real de cosecha obtenido en la Denominación, ya que debe realizarse en presencia de los ‘auxiliares de vendimia’ que el Consejo Regulador contrata expresamente para controlar cada una de las básculas ubicadas en los centros de elaboración y verificar la calidad de las uvas. Además, los Servicios de Inspección del Consejo controlan los traslados de uvas y vigilan las zonas limítrofes de la Denominación, ya que no está permitido introducir en las bodegas de Rioja uvas de viñedos no inscritos en la denominación.

Respecto a las normas que afectan a las bodegas, cabe señalar que toda bodega que desee elaborar vino tiene que comunicarlo al Consejo Regulador con antelación, indicando la fecha de inicio de recogida de uvas, así como los puntos o lugares donde ésta se efectúe e incluso el horario de recepción, ya que toda la uva debe pesarse en presencia del vigilante del Consejo. Una vez finalizada la vendimia, las firmas comerciales elaboradoras remitirán al Consejo Regulador, además de la declaración de cosecha, la relación nominal de los vendedores y datos de cosecha.

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